Torta di zucchine (tourte aux courgettes)

Découper les courgettes en rondelles très fines (sans ôter la peau)
Découper l’oignon en rondelles très fines

Vous faites frire les courgettes et l'oignon.
Salées et poivrées.

Dans un bol (assai grand pour contenir en suite les courgettes) vous battez les œufs, le parmesan, la ricotta, sel et poivre.

Quand les courgettes sont cuites et bien dorées, ajoutez le riz et le faire imprégner des saveurs pendant une minute.

Vous ajoutez les courgettes et le riz au mélange dans le bol.

Dans un plat à tarte, vous étendez la premier pate feuillette et troue-la avec une fourchette.

Vous ajoutez le rembourrage et vous couvrez avec la seconde pate feuillette, vous trouez celle-ci aussi.

Vous unissez les deux pates en créant un bord décoré.

Vous faites cuire aux 180 degrés jusqu'à la dorure.

Puis vous prolongez la cuisson pour 10 minutes avec chaleur seule du bas.

Vous servez tiède ou froide.