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Torta di zucchine (tourte aux courgettes)

Par oigres
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  • Torta di zucchine (tourte aux courgettes)
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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 h, 15 m
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

2 pâte feuillette ou brisée déjà prêtes
1 kg de courgettes
250 gr. de ricotta
4 œufs
parmesan reggiano
1 oignon
1 poignée de riz cru
sel et poivre huile

Préparation:

Découper les courgettes en rondelles très fines (sans ôter la peau)
Découper l’oignon en rondelles très fines

Vous faites frire les courgettes et l'oignon.
Salées et poivrées.

Dans un bol (assai grand pour contenir en suite les courgettes) vous battez les œufs, le parmesan, la ricotta, sel et poivre.

Quand les courgettes sont cuites et bien dorées, ajoutez le riz et le faire imprégner des saveurs pendant une minute.

Vous ajoutez les courgettes et le riz au mélange dans le bol.

Dans un plat à tarte, vous étendez la premier pate feuillette et troue-la avec une fourchette.

Vous ajoutez le rembourrage et vous couvrez avec la seconde pate feuillette, vous trouez celle-ci aussi.

Vous unissez les deux pates en créant un bord décoré.

Vous faites cuire aux 180 degrés jusqu'à la dorure.

Puis vous prolongez la cuisson pour 10 minutes avec chaleur seule du bas.

Vous servez tiède ou froide.


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Par oigresoigres


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Commentaires des membres:

5 / 5

Bon avec du piment

edwige derer | Posté le 21/07/2013, 11:43 | J'ai cuisiné cette recette

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