Entremet light à la Framboise

Préparation

• Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
• Battre le fromage blanc avec l'édulcorant.
  Porter à ébullition la crème de framboises et hors du feu y faire fondre la gélatine égouttée.
  Laisser tiédir un peu.
• Verser la gélatine fondue dans le fromage blanc et battre encore quelques instants pour bien l'incorporer
• Mélanger le cointreau avec l'eau dans une coupelle.
• Montage:
  Déposer dans chaque verrine 1 biscuit cuillère coupé en morceaux et mouiller avec un peu du mélange cointreau/eau ; couvrir d'une couche de fromage blanc puis ajouter des framboises; verser encore une couche de fromage blanc et finir par des framboises.
  Laisser au frais au moins 2 H.