Macarons aux blancs d'oeufs séchés

Name: Macarons aux blancs d'oeufs séchés
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 15 g de blancs d'oeufs séchées; 100 g d'eau; 125 g de poudre d'amandes; 125 g de sucre glace; 125 g de sucre semoule; 1 pointe de couteau de colorant en poudre

Goûter

6 parts

15 min

16 min

facile

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Ingrédients

15 g de blancs d'oeufs séchées
100 g d'eau
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre glace
125 g de sucre semoule
1 pointe de couteau de colorant en poudre

Coût estimé: 2.86€ (0.48€/part)

Préparation

Mettre l'eau dans la cuve du batteur muni du fouet et faire tourner à vitesse lente en saupoudrant les blancs d'oeufs.
Monter les progressivement et meringuer avec le sucre semoule à mi parcours jusqu'à la fin.
A ce stade la meringue est aussi ferme qu'une meringue faite avec un sucre cuit.
Colorer la meringue puis remplacer le fouet de votre batteur par la feuille et ajouter le tant pour tant tamisé.
Faire tourner à vitesse lente votre batteur pour qu'il macaronne votre pâte.
Quand la pâte est à bonne consistance, transférer dans une poche et pocher vos macarons sur plaques habillées de papier sulfurisé comme d'habitude.
Enfourner sans laisser croûter à 160° pour 16 minutes.