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Céviché de perche

(4.03/5 - 40 votes)

12 commentaires

Céviché ? Késako ? Il y a encore quelques semaines, je ne savais pas non plus ce qu'était un céviché. Je profite de ce post pour remercier cette personne qui m'est cher et qui m'a fait connaitre ce type de plat. "Le céviche est le nom d'un plat que l'on retrouve sur toute la côte pacifique de l'Amérique latine. L'appellation regroupe différentes déclinaisons d'un concept commun de marinade de fruits de mer servie froide. Les principales variations sont équatoriennes, mexicaines et péruviennes

Céviché De PercheType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Du jus d'une orange pressé
Du jus d'un citron vert
1 Courgette crue
1 petit Poivron cru
1 Oignon rouge
2 Filets de Perche
2 Tomates émondées
De la coriandre
Piment
Sel/Poivre
Filet d'huile d'olive
Préparation:

Etape 1: Couper tous les légumes en petits dés et le poisson en morceaux assez gros.

Etape 2: Arroser le tout avec les jus de citron et d'orange et l'huile.

Etape 3: Assaisonner. Mélanger. Et l'affaire est pliée :)

Laisser mariner le tout dans le frigo pendant quelques heures (2 H minimum)

Etape 4: Il vous suffit de dresser.




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Par leyin (Voir son site)





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Commentaires des membres:

3 / 5

Brvo chef ! le gout citron -orange est remarquable et c'est ce qui fait digerer ce poisson

5 / 5

Géniale

5 / 5

Original pour épater les amis

|
5 / 5

J'adore

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (12)

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