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Curry d'oeufs.
Par Nadjibella (Voir son site)
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 3
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
6 Âœufs durs
2 oignons hachés
3 gousses d’ail écrasées
400 ml de coulis de tomates ( ou 3 tomates émondées et coupées en dés)
1 cuillère à soupe de garam massalé (ou moins selon le goût)
1 cuillère à café de curcuma
1 petit morceau de gingembre frais
Du ghee (beurre clarifié)
Sel
Poivre
1 pincée de sucre
Quelques feuilles de curry
1 verre dÂ’eau.
2 oignons hachés
3 gousses d’ail écrasées
400 ml de coulis de tomates ( ou 3 tomates émondées et coupées en dés)
1 cuillère à soupe de garam massalé (ou moins selon le goût)
1 cuillère à café de curcuma
1 petit morceau de gingembre frais
Du ghee (beurre clarifié)
Sel
Poivre
1 pincée de sucre
Quelques feuilles de curry
1 verre dÂ’eau.
Préparation:
Dans la recette initiale, on fait frire les Âœufs.
Je ne le fais plus car j’ai trouvé que ça ne changeait pas beaucoup le goût et ça rajoutait les calories de la friture.
Un plat très rapide, très facile et surtout très goûteux.
Faites bouillir les Âœufs pendant 10mn.
Trempez–les dans l’eau froide.
Écalez-les.
Ciselez lÂ’oignon.
Hachez lÂ’ail.
Épluchez et hachez le gingembre.
Faites chauffer 1 cuillère ou deux de ghee dans un faitout.
Mettez-y les oignons et lÂ’ail.
Laissez revenir jusquÂ’Ã ce que lÂ’oignon devienne translucide.
Salez, poivrez.
Ajoutez les épices.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez le coulis de tomates.
Rajoutez le sucre (le sucre atténue l’acidité de la tomate).
Quand le mélange est bien confit, versez dessus le verre d’eau..
Portez à l’ébullition.
Ajoutez les Âœufs.
Laissez confire le tout une dizaine de minutes.
Servez avec du riz basmati.
Je ne le fais plus car j’ai trouvé que ça ne changeait pas beaucoup le goût et ça rajoutait les calories de la friture.
Un plat très rapide, très facile et surtout très goûteux.
Faites bouillir les Âœufs pendant 10mn.
Trempez–les dans l’eau froide.
Écalez-les.
Ciselez lÂ’oignon.
Hachez lÂ’ail.
Épluchez et hachez le gingembre.
Faites chauffer 1 cuillère ou deux de ghee dans un faitout.
Mettez-y les oignons et lÂ’ail.
Laissez revenir jusquÂ’Ã ce que lÂ’oignon devienne translucide.
Salez, poivrez.
Ajoutez les épices.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez le coulis de tomates.
Rajoutez le sucre (le sucre atténue l’acidité de la tomate).
Quand le mélange est bien confit, versez dessus le verre d’eau..
Portez à l’ébullition.
Ajoutez les Âœufs.
Laissez confire le tout une dizaine de minutes.
Servez avec du riz basmati.
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Par Nadjibella (Voir son site)
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