Curry de lotte au lait de coco

Par cocopassions
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Un mariage savoureux: la lotte et le lait de coco.

Ingrédients:

- 800 g de lotte
- 1 poivron rouge
- 4 tomates
- 300 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café bombée de curry
- sel et poivre
- 1/2 cuillère à café de sucre

Préparation:

Etape 1: Couper les tomates et les poivrons en petites lamelles.

Etape 2: Dans une sauteuse ou dans un wok, mettre les poivrons et les tomates et faire réduire sur feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.

Etape 3: Couper la lotte en cubes.

Etape 4: Ajouter le lait de coco, le curry et le sucre dans la sauteuse, mélanger et faire chauffer doucement sans faire bouillir.

Etape 5: Verser la lotte dans le mélange lait de coco curry fondue de poivrons et de tomates.

Etape 6: Saler et poivrer.

Etape 7: Faite cuire environ 15 à 20 minutes à feu moyen.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 363Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 8.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 14.8g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 12.2g
  • 61%
  • Protéines:
  • 47.8g
  • 96%
  • Fibres:
  • 1.9g
  • 8%
  • Sucre:
  • 4.7g
  • 6%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 365g
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