Encornets farcis au riz à la tomate

Préparation

• Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Lorsqu'il est cuit, ajoutez le coulis de tomate, mélangez et laissez tiédir.
• Remplissez une poche à douille avec le riz tiède.
• Farcissez les encornets et fermez-les avec un pic.
• Coupez les tomates en dés et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, de l'ail, du sucre, du sel et du poivre.
• Ajoutez les encornets et laissez mijoter pendant 30 minutes.
• Rectifiez l'assaisonnement et servez.