Escalope de dinde fourrée au bacon

Préparation

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  Coupez l'escalope en deux.
  Sur une moitié, posez 2 tranches de bacon.
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  Puis saupoudrez de fromage râpé.
  Tartinez l'autre moitié de moutarde à l'ancienne.
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  Posez cette deuxième moitié sur la première.
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  Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez l'escalope, salez, poivrez et laissez dorer.
  Retournez l'escalope et faites dorer l'autre côté.
• Dès que l'escalope est cuite, servez aussitôt.