Filet mignon de porc sauce moutarde et calvados

(3.83/5 - 12 votes)
5 commentaires

mariage parfait entre la moutarde et le calvados

Ingrédients:

1 filet mignon de porc
1 peu de matière grasse
2 petits oignons
20 cls de calvados
25 cls d’eau
sel
poivre
1 boite de champignons de paris
2 cas de crème fraîche épaisse
1 cas de moutarde au poivre vert de mon partenaire clovis france

Préparation:

Etape 1: Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles
Dans une cocotte, faire revenir la matière grasse
Ajouter les oignons et faire revenir le filet mignon sur toutes les faces

Etape 2: Ajouter le calvados et l’eau
Saler et poivrer
Ajouter les champignons égouttés

Etape 3: Faire mijoter à feu doux pendant 40 minutes

Etape 4: Dans un bol, mélanger la crème épaisse à la moutarde
Verser ce mélange 15 minutes avant la fin de la cuisson de la viande





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 02/09/2012, 10:29

J'ai fat plusieurs fois cette recette..je l'adore...je mets de vraies champignons , aussi des tomates..des échalotes, et je rajoute aussi un peu de miel..et 20cl de calva...à la cuisson l'alcool s'évapore et ce plat est excellent.

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1 / 5
Posté le 13/07/2012, 18:07

N'y aurait-il pas une erreur dans votre recette!je viens de la faire et 20cl de calva me parait enorme...la sauce est tres alcoolisée.2cl me parit plus logique.

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4 / 5
Posté le 15/03/2013, 17:51

Tres facile a faire

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Kyky50
5 / 5Kyky50
Posté le 09/09/2013, 23:48

Excellent !!!

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5 / 5
Posté le 08/01/2013, 15:43

GÉNIAL !!!

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Questions:


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