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Filet mignon farci au boeuf &poivron

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 5
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 filet mignon
1 steak haché
1/2 poivron
1 oignon
100 gr de lardons
sel, poivre
10 tranches de poitrine fumées (très fines)

Préparation:

Couper le filet en deux , afin d'obtenir une belle escalope. Dans votre robot mixer ensemble , le poivron, l'oignon, les lardons et le steak haché. Étaler la farce sur l 'escalope. Refermer avec de la ficelle alimentaire (attention pas facile....les bouchers le font très bien mais moi j'ai un peu "galéré") et barder avec les tranche de poitrines fumées.. et remettre de la ficelle.
Faire cuire au four 30 -40 mn (190°C)

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Par chilubru (Voir son site)