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Labyrinthe topinambours et courgettes

Name: Labyrinthe topinambours et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de topinambours; 2 courgettes; 4 échalotes; 1 bouillon cube de légumes

Pour un peu de réconfort.

Plat

5 parts

10 min

15 min

facile

170 Kcal

(2/5 - 1 vote)
3

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Ingrédients

1kg de topinambours
2 courgettes
4 échalotes
1 bouillon cube de légumes

Coût estimé: 7.08€ (1.42€/part)

Préparation

Emincez les échalotes, coupez les courgettes en morceaux.
Épluchez et découpez les topinambours.
Placez tous les légumes dans une grande casserole, recouvrir d'eau et ajoutez le bouillon cube.
Laissez mijoter puis mixez finement.
Rectifiez l'assaisonnement du velouté et servez, éventuellement.
Saupoudrer d'un peu de persil.

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