Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les allumettes de lardons puis les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
Verser les 3/4 du lait dans une casserole et le porter à ébullition. Délayer la Maïzena dans le 1/4 de lait restant et l'ajouter au lait bouillant. Toujours sur le feu, remuer au fouet jusqu'à épaississement.
Hors du feu, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Ajouter 200 g de courge rôtie et mixer.
Procéder au montage des lasagnes : Verser une petite louche de sauce à la courge dans le fond d'un plat adapté. Recouvrir de feuilles de lasagnes. Ajouter la moitié des tranches de courge et étaler une louche de sauce.
Recouvrir de feuilles de lasagnes. Disposer les allumettes de lardons et l'autre moitié des tranches de courges. Etaler une louche de sauce et recouvrir de feuilles de lasagnes. Verser le restant de la sauce, lisser et parsemer de parmesan.
Enfourner pendant 25 minutes. Le dessus des lasagnes doit être bien doré.
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