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Recette de courges

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recette de courgesEn voilà une grande famille que celle de la courge, et plus précisément celle des cucurbitacées. On y retrouve notamment la butternut, la spaghetti, le potimarron et le célèbre potiron. Très riche en nutriments divers, elle est un légume facile à vivre. La courge se mange crue ou cuite, salée ou sucrée. Râpée, émincée ou en bâtonnets, elle se plaît en salades estivales et hivernales. Elle fait d'excellentes purées, soupes et veloutés, mais également des farcis gratinés à base de viandes hachées et des tartes fondantes. Les amateurs de cuisine exotique l'apprécieront dans sa version indienne avec les dhals et les currys. Polyvalente, elle se déguste également en desserts tels que tartes, compotées, muffins et autres cakes aux noix.

  
Recherche avancée

Recette Gratin de courge spaghetti et de cheddar

Gratin de courge spaghetti et de cheddar

13 votes, 5 commentaires
Platfacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 courge spaghetti 125 grammes de cheddar 2 œufs 20 cl de crème de riz (en magasin bio) 80 grammes d'emmenthal râpé Sel, poivre, noix de mu...
Recette Gratin de courge sucrine aux épices et lait de coco, de mamigoz.

Gratin de courge sucrine aux épices et lait de coco, de mamigoz.

12 votes, 1 commentaire
Platmoyen
20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 courge sucrine poire du berry.( ou potimarron, potiron ) soit 550 gr de chair en dés. 200 gr de lardons fumés, 12 cuillères à soupe de fromage râpé ...
Recette Gratin de crozets à la courge

Gratin de crozets à la courge

7 votes, 2 commentaires
Platfacile
20 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes - 1,400Kg de courge, pesée épluchée - 150Gr de crozets au sarrasin, pesés crus - 150Gr de fromage fraîchement râpé; type Co...
Recette Un légume méconnu : la courge spaghetti

Un légume méconnu : la courge spaghetti

4 votes
Platfacile
10 minutes75 minutes
Ingrédients: - 1 courge spaghetti - 500 g de tomates en grappe - 1 oignon - 100 g de jambon (blanc ou cru) ou de poitrine - 100 g d’emmental - sarriette...
Recette Gaufres courge/pommes de terre

Gaufres courge/pommes de terre

4 votes, 2 commentaires
Platfacile
5 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 grosses pommes de terre 1 morceau de courge (l'équivalent en quantité de pommes de terre) 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de farine sel, poiv...
Recette Coquilles st jacques et petite crêpe de courge spaghetti, sauce satay

Coquilles st jacques et petite crêpe de courge spaghetti ,sauce satay

3 votes
Entréemoyen
858 kcal51 minutes
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe de pâte de satay (mélange en poudre de graines de sésame, piment cacahuète, sucre, crevettes séchées) - 1 petit oignon rouge - un...
Recette Pudding salé d'annette, courge muscade et marrons

Pudding salé d'annette, courge muscade et marrons

2 votes, 1 commentaire
Platfacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 100 g de pain sec 400 ml de lait chaud 200 g de lardons 35 g de gruyère + 1 poignée 1 cuillère à café de moutarde 1 oeuf 200 g de courge muscade...
Recette Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge

Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge

2 votes, 1 commentaire
autrefacile
20 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de chair de courges - 2 pommes de terre - 1 gros oignon - 1,5 litres de bouillon de volaille - 10 g de beurre demi-sel - 150 à 200 g de p...
Recette Graines de courges grillées

Graines de courges grillées

2 votes, 1 commentaire
autrefacile
12 kcal30 minutes
Ingrédients: Graines de courges d'un potiron d'Halloween sel...
Recette Parmentier de courge au cheddar

Parmentier de courge au cheddar

2 votes
Platfacile
15 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 morceau de courge (200g environ) l'équivalent en pommes de terre crème fraiche 200g de viande hachée Tranches de cheddar Beurre salé Oignon...
Recette Pâtes à la crème de courge et aux saucisses

Pâtes à la crème de courge et aux saucisses

2 votes
Platfacile
1221 kcal50 minutes
Ingrédients: 500 g de courge (pelée) 500 g de pâte 6 saucisses (de votre choix) 100 g de crème fraiche Basilic Sel Poivre...
Recette Croustillants à la courge et à l'emmental

Croustillants à la courge et à l'emmental

1 vote
Entréefacile
10 minutes10 minutes
Ingrédients: pour 10 bricks: 5 feuilles de brick 1 bol de courge cuite et réduite en purée sel, poivre, noix de muscade 10 lamelles assez épaisses d'emmental...
Recette Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans lait

1 vote
Entréefacile
10 minutes30 minutes
Ingrédients: Une dizaine de cubes de courge (soit 300 g environ) La moitié d'une grosse patate douce (soit 300 g environ) 10 cl de crème de coco Environ 1/4 c. à c...
Recette Ooo gateau aux haricots de soissons et à la courge spaghetti ooo

Ooo gateau aux haricots de soissons et à la courge spaghetti ooo

1 vote
Entréefacile
25 minutes30 minutes
Ingrédients: 300 g de haricots de Soissons / 1 càs d'huile d'olive vanillée / 2 oeufs / 1 yaourt nature de 125 / 1 càc de levure chimique / 1/2 courge spaghetti /...
Recette Pain au levain aux graines de courges chocolatées

Pain au levain aux graines de courges chocolatées

1 vote
autremoyen
25 minutes25 minutes
Ingrédients: 400g de farine ( moitié farine T55 et moitié farine complète) 100g de graines de courges enrobées de chocolat (Regent Park) 15g de beurre 20cl d?eau...



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