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Recette de courges

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recette de courgesEn voilà une grande famille que celle de la courge, et plus précisément celle des cucurbitacées. On y retrouve notamment la butternut, la spaghetti, le potimarron et le célèbre potiron. Très riche en nutriments divers, elle est un légume facile à vivre. La courge se mange crue ou cuite, salée ou sucrée. Râpée, émincée ou en bâtonnets, elle se plaît en salades estivales et hivernales. Elle fait d'excellentes purées, soupes et veloutés, mais également des farcis gratinés à base de viandes hachées et des tartes fondantes. Les amateurs de cuisine exotique l'apprécieront dans sa version indienne avec les dhals et les currys. Polyvalente, elle se déguste également en desserts tels que tartes, compotées, muffins et autres cakes aux noix.

  
Recherche avancée

Recette Gratin de courge spaghetti et de cheddar

Gratin de courge spaghetti et de cheddar

12 votes, 5 commentaires
Platfacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 courge spaghetti 125 grammes de cheddar 2 œufs 20 cl de crème de riz (en magasin bio) 80 grammes d'emmenthal râpé Sel, poivre, noix de mu...
Recette Gratin de courge sucrine aux épices et lait de coco, de mamigoz.

Gratin de courge sucrine aux épices et lait de coco, de mamigoz.

12 votes, 1 commentaire
Platmoyen
20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 courge sucrine poire du berry.( ou potimarron, potiron ) soit 550 gr de chair en dés. 200 gr de lardons fumés, 12 cuillères à soupe de fromage râpé ...
Recette Gratin de crozets à la courge

Gratin de crozets à la courge

7 votes, 2 commentaires
Platfacile
20 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes - 1,400Kg de courge, pesée épluchée - 150Gr de crozets au sarrasin, pesés crus - 150Gr de fromage fraîchement râpé; type Co...
Recette Gaufres courge/pommes de terre

Gaufres courge/pommes de terre

4 votes, 2 commentaires
Platfacile
5 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 grosses pommes de terre 1 morceau de courge (l'équivalent en quantité de pommes de terre) 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de farine sel, poiv...
Recette Pudding salé d'annette, courge muscade et marrons

Pudding salé d'annette, courge muscade et marrons

2 votes, 1 commentaire
Platfacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 100 g de pain sec 400 ml de lait chaud 200 g de lardons 35 g de gruyère + 1 poignée 1 cuillère à café de moutarde 1 oeuf 200 g de courge muscade...
Recette Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge

Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge

2 votes, 1 commentaire
autrefacile
20 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de chair de courges - 2 pommes de terre - 1 gros oignon - 1,5 litres de bouillon de volaille - 10 g de beurre demi-sel - 150 à 200 g de p...
Recette Graines de courges grillées

Graines de courges grillées

2 votes, 1 commentaire
autrefacile
12 kcal30 minutes
Ingrédients: Graines de courges d'un potiron d'Halloween sel...
Recette Parmentier de courge au cheddar

Parmentier de courge au cheddar

2 votes
Platfacile
15 minutes45 minutes
Ingrédients: 1 morceau de courge (200g environ) l'équivalent en pommes de terre crème fraiche 200g de viande hachée Tranches de cheddar Beurre salé Oignon...
Recette Ooo gateau aux haricots de soissons et à la courge spaghetti ooo

Ooo gateau aux haricots de soissons et à la courge spaghetti ooo

1 vote
Entréefacile
25 minutes30 minutes
Ingrédients: 300 g de haricots de Soissons / 1 càs d'huile d'olive vanillée / 2 oeufs / 1 yaourt nature de 125 / 1 càc de levure chimique / 1/2 courge spaghetti /...
Recette Pain au levain aux graines de courges chocolatées

Pain au levain aux graines de courges chocolatées

1 vote
autremoyen
25 minutes25 minutes
Ingrédients: 400g de farine ( moitié farine T55 et moitié farine complète) 100g de graines de courges enrobées de chocolat (Regent Park) 15g de beurre 20cl d?eau...
Recette Risotto à la courge et aux coquilles st jacques

Risotto à la courge et aux coquilles st jacques

1 vote
Platmoyen
30 minutes40 minutes
Ingrédients: 200 gr de riz arborio ( spécial risotto) 400 gr de courge musquée pelée et épépinée 2 échalotes 250 gr de chanterelles 40 gr de beurre 3 c à soup...
Recette Pâtes à la crème de courge et aux saucisses

Pâtes à la crème de courge et aux saucisses

1 vote
Platfacile
1221 kcal50 minutes
Ingrédients: 500 g de courge (pelée) 500 g de pâte 6 saucisses (de votre choix) 100 g de crème fraiche Basilic Sel Poivre...
Recette Chutney de courge muscade

Chutney de courge muscade

1 vote, 1 commentaire
autremoyen
1 heure90 minutes
Ingrédients: 2,5 kg de courge muscade (pour 8 pots) 3 oignons 200gr de pruneaux 6 pommes 300gr de sucre roux 200gr de sucre blanc cristallisé 40cl de vinaigre de ...
Recette Spaghetti à la courge et aux scampi

Spaghetti à la courge et aux scampi

31 votes, 8 commentaires
Platmoyen
473 kcal50 minutes
Ingrédients: 150 g de spaghetti 1 courge spaghetti 500 g de scampis (décortiqués) 15 tomates cerises 1 gousse d'ail (grosse) 1 oignon (moyen) 100 ml de crème...
Recette Soupe vitaminée à la carotte, courge & orange

Soupe vitaminée à la carotte, courge & orange

30 votes, 7 commentaires
Entréefacile
15 minutes25 minutes
Ingrédients: environ 450Gr de courge, pesée épluchée 20Gr de lentilles corail 50Ml (=5Cl) de jus d'orange frais 4 belles carottes Poivre du moulin Fleur de se...



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