Préchauffez votre four à 180° Coupez un chapeau à vos courges, les évider. Pelez vos carottes et faites des petits dés, coupez vos champignons en lamelles. Pelez votre oignon et votre ail, les émincer finement.
Dans un plat, mélangez tout vos ingrédients, sauf l'eau. Bien poivrer le tout et touillez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire. Remplissez vos courges de cette farce. Placez le chapeau par-dessus.
Déposez celles-ci dans un plat allant au four, versez vos deux tasses d'eau. Enfournez pendant 1h30
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