Mamaliguta au vieux Pané ou Polenta au fromage

Préparation

• Dans une casserole d’eau chaude (1/2 récipient) salée, versez la semoule de blé dure en pluie puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à épaississement.
  Ajoutez une grosse cuillère d’huile d’olive, voire un peu plus. Laissez chauffer 8 minutes en remuant, ajoutez les épices, et de l’ail à volonté.
  Dans un bol enduit d’huile d’olive, nappé d’ail et salé, versez la semoule cuite puis laissez refroidir.
  Coupez la mamaliguta en quartiers, (comme une orange) ou faites en des disques (de l’épaisseur de votre appétit)
  Ensuite, ajoutez le fromage en lamelles dessus et passez le tout au four pour faire dorer le fromage
  A déguster avec une salade et vous pouvez bien sûr changer le fromage !