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Poisson en habit de cacahuètes

Posté le 22/10/2009 11:00:09 Par audideos (Voir son site)






Type de recette: Plat

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 10 Minute(s)

Difficulté: Facile


Ingrédients:

4 filets de poisson blancs (filet de perche du Nil, lieu...)
- 50g de cacahuètes
- 30g de beurre mou
- 1 bouquet de persil
- 1 avocat
- 1 citron
- 1/2 oignon
- 1 tomate
- 1 c à soupe d'huille d'olive
- Sel et poivre 		  Préparation:

Hacher grossièrement les cacahuètes.
Rincer et ciseler le persil, mélanger avec les cacahuètes et le beurre pour faire une pâte.
Déposer les filets de poisson dans un plat beurré, les tartiner de pâte (persil cacahuètes).
Saler et poivrer.
Mettre à cuire 10minutes à four chaud à 200°C.

Couper l'avocat en petits dès et citronnez-le pour qu'il ne noircisse pas.
Couper également la tomate en petits dès et émincer finement l'oignon.
rassembler le tout dans un bol et assaisonner avec l'huile d'olive et un filet de citron, saler et poivrer.

Servir les filet avec le petit condiment et du riz.




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