Pot au feu revisité avec de l'orge perlé , du butternut

Name: Pot au feu revisité avec de l'orge perlé , du butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de viande de boeuf pour pot au feu; 1 butternut; 6 petits poireaux; 1 oignon; 1 clou de girofle; thym laurier; 400 gr d'orge perlé cuit

Plat

4 parts

20 min

1 h 30 m

moyen

900 Kcal

Pot au feu revisité avec de l'orge perlé, du butternut

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg de viande de boeuf pour pot au feu
1 butternut
6 petits poireaux
1 oignon
1 clou de girofle
thym laurier
400 gr d'orge perlé cuit

Coût estimé: 14.78€ (3.7€/part)

Préparation

Dans un grand faitout versez au moins 2 litres d'eau , la viande et un oignon piqué avec un clou de girofle. Portez à ébullition.
Écumez, c'est à dire enlevez la mousse qui se forme à la surface.
Quand il n'y a plus de mousse , ajoutez le thym et le laurier et les légumes.Salez , poivrez et laissez cuire à couvert feu doux 1 h 30.
Faites réchauffer l'orge perlé . Dans une assiette creuse , versez une louche de bouillon disposez la viande et des légumes et une grosse cuillère à soupe d'orge perlé.
Vous pouvez y ajouter un os à moelle si vous aimez.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette