Commencer par faire chauffer le wok et ajouter un peu d'huile d'olive et une cuillère à café de curry. Remuer quelques instants, le temps de bien faire ressortir la saveur.
Couper grossièrement l'oignon que vous faites revenir dans l'huile. Ajouter ensuite le poulet avec le reste de curry, le curcuma, le piment, le sel et le poivre.
Fait revenir quelques minutes à feu vif jusqu'à ce que le poulet prenne une belle couleur dorée.
Puis ajouter la tomate mondée et épépinée coupée en gros dès et l'ail haché.
Verser l'eau dessus et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
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