Poulet coco (recette de l'île de la rénion)

Name: Poulet coco (recette de l'île de la rénion)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet de 1kg500; 25 cl de lait de coco; 25 g de gingembre; 3 tomates; 2 petits oignons ou 1 gros; 3 gousses d'ail; huile; sel et poivre

Le temps d'un repas, vous serez dans les îles de la Réunion, plus c'est facile à réaliser et Riche en goût.

Plat

4 parts

25 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 poulet de 1kg500
25 cl de lait de coco
25 g de gingembre
3 tomates
2 petits oignons ou 1 gros
3 gousses d'ail
huile
sel et poivre

Préparation

Découper le poulet en morceaux et l'assaisonner de sel et de poivre.
Faire dorer la volaille dans une marmite (en fonte de préférence) avec un peu d'huile.
Ajouter les oignons émincés et attendre qu'ils se colorent.
Ajouter l'ail et le gingembre hachés puis les tomates coupées en morceaux et laisser roussir.
Mouiller avec le lait de coco et bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 30mn.
Servir avec du riz et un peu de coco râpé.

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