Éplucher et émincer les oignons. Les faire fondre dans la sauteuse dans 2/3 cuillères à soupe d'huile.
Découper les escalopes de poulet en dès d'1 cm/2. Réserver.
Écraser le curry, le tamarin avec l'huile. Ajouter le lait, le sucre (et les ingrédients supplémentaires que vous souhaitez) à la pâte homogénéisée. Réserver les oignons.
Faire revenir les dès de poulet dans la sauteuse sur tous les cotés. Verser les oignons, le mélange de curry sur la viande.
Faire cuire à couvert à petit bouillon pendant 2/3 heures jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Manger avec tout type de légumes et avec un beaujolais nouveau, par exemple.
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