Risotto aux épinards

C’était la première fois que j’achetais un paquet de riz pour risotto et le mode de cuisson sur le paquet était tout à fait basique alors j’ai rajouté des épinards à la cuisson.

Dans une sauteuse anti-adhésive j’ai mis à bouillir 800 ml d’eau avec le bouillon cube et un peu de gros sel.

J’ai ajouté le riz et les galets d’épinards et j’ai laissé cuire à feu pas trop fort jusqu’à absorption du liquide en faisant attention que le riz n’attache pas dans le fond (ça a dû prendre 15-20 mn).

J’ai goûté le riz pour voir s’il était cuit et j’ai rajouté la crème fraiche et le comté râpé.

Bien mélanger et servir bien chaud.