Sauté de crevettes au lait de coco et citron vert

etape 1
Ciseler finement l'oignon.
Presser le jus du citron vert.

etape 2
Dans un wok, mettre un filet d'huile à feu vif.
Y mettre l'ail.
Rajouter l'oignon.
Laisser suer un peu.
Incorporer les crevettes. Bien mélanger
Une fois que les crevettes prennent un début de coloration, sortez les du wok.

etape 3
Déglacer le wok avec le jus de citron vert.
Rajouter le lait de coco.
Gouter la sauce et rajouter du citron en fonction de vos goûts.
Faire chauffer à feu fort afin de faire réduire le jus et épaissir la sauce.
Saler et poivrer.

etape 4
Rajouter les crevettes
Mijoter le tout pas trop longtemps car les crevettes vont perdre trop en volume.