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Poelée avec Saint jacques, Caramel

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Recette Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au parmesan et caramel de balsamique

Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto au parmesan et caramel de balsamique

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Ingrédients pour 2 personnes: - 6 grosses noix de Saint-Jacques surgelées - 5 cl de vinaigre balsamique - 2 cuillères à café de sucre  - quelques copeaux de parmesan (faits à l'aide d'un économe) Pour le risotto: - 2 échalotes[...]
Recette ** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

** Noix de Saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

C'est Mamina , avec sa recette " Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie "qui m'a donné l'idée de profiter  des premières noix de St Jacques de la saison . Ainsi je suis allée[...]



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