Posté le 17/09/2008 18:30:00 Par Sève côté cuisine (Voir son site)

Voici une quiche que nous avons bien appréciée, à part les enfants toutefois car n'ayant pas trouvé de chorizo doux au supermarché j'avais pris du fort, mais "aie aie aie, ça pique la gorge maman" dixit Antonin...

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée
- 2 poivrons rouges
- 1 chorizo fort  ou doux!
- 2 oeufs
- 30cl de crème liquide
- 1 échalote
- fromage râpé

Recette:

Peler et émincer l'échalote.
Couper le chorizo en petits dés.
Epépiner le poivron rouge et le coupé en petits dés.
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire revenir l'échalote avec un peu d'huile  afin qu'elle prenne légèrement couleur.
Ajouter le poivron et le chorizo, laisser cuire sur feu doux quelques minutes.
Tapisser un moule à tarte avec la pâte
Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer un tout petit peu.
Disposer la préparation au chorizo sur le fond de tarte et recouvrir avec l'appareil.
Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four pendant 25min environ.
Nous l'avons dégusté avec une bonne salade verte, c'était délicieux!!

Source: Marmiton

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