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Recette aux noix de muscade

13 recettes

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Recette Spatzle (nouilles allemandes)

Spatzle (nouilles allemandes)

1 vote
Platfacile
15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 300 g de farine ordinaire - 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée - sel et poivre noir fraîchement moulu - 3 oeufs - Environ 150 ml d'eau fr...
Recette Gratin de légumes

Gratin de légumes

3 votes
Entréefacile
443 kcal1 heure, 50 minutes
Ingrédients: - 2 courgettes - 7 pommes de terre - 7 carottes - 1 oignon - 20 cl de crème liquide - 4 oeufs - 2 verres de lait - 5 cuillères à soupe de farine - Gru...
Recette Velouté de potiron et carottes des sables au bacon

Velouté de potiron et carottes des sables au bacon

Platfacile
10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 kg de potiron - 4/5 grosses carottes de sable - 1 pincée de noix de muscade râpée - 1 oignon rouge - 6/7 t de bacon - 2 cubes de bouillon de légum...
Recette Tarte aux brocolis

Tarte aux brocolis

Platfacile
15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 320 g de brocolis frais - 150 g de lardons - 1 pâte feuilletée - 20 cl de crème fraîche + un peu de lait - du fromage râpé ou tout autre fromage qui...
Recette Croquettes de chou-fleur et poulet à la noix de muscade

Croquettes de chou-fleur et poulet à la noix de muscade

1 vote
Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mes croquettes de chou-fleur servies à l'apéritif pour mes petites filles. Elles ont bien aimé ce repas finger-food pris sur la table basse du salon. Bien sûr, il n'y aurait aucun problème à servir ces[...]
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

12 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette La crème renversée à la noix de muscade et à la fleur d' oranger de Maman Aïda.....

La crème renversée à la noix de muscade et à la fleur d' oranger de Maman Aïda.....

Pour ce premier post j?ai voulu revisiter un classique de ma mère : sa crème renversée parfumée de son mélange fétiche, la vanille, l?eau de fleur d?oranger et la noix de muscade. Un mélange dont elle seule détenait le secret du dosage,[...]
Recette VELOUTé de CHOU ROUGE à la NOIX de MUSCADE et CHANTILLY

VELOUTé de CHOU ROUGE à la NOIX de MUSCADE et CHANTILLY

Pour 4 personnes : - 1 oignon rouge - 1 petit chou rouge ou la moitié d'un gros - 4 portions du "bovin qui rigole" ou "vache qui rit" - 1 pot de crème entière (pas allégée) - 1 gousse d'ail, thym, laurier, sel, poivre et noix de muscade. - 70[...]
Recette Raviolis wonton à la patate douce, éclats de noix et rapé de noix muscade

Raviolis wonton à la patate douce, éclats de noix et rapé de noix muscade

A utiliser de la pâte à ravioli wonton ou won-ton j'y pensais depuis longtemps et bien voilà une recette pas vraiment asiatique réalisée avec cette pâte à ravioli ultra fine. Pour celle et ceux qui voudraient en savoir un peu, non beaucoup plus[...]
Recette L'histoire de la noix de muscade

L'histoire de la noix de muscade

Le muscadier est un arbre tropical, de la famille des Myristicaceae . Cet arbre odorant, au feuillage persistant et alterne, peut atteindre 15 mètres de hauteur. Comme le giroflier, sa culture nécessite une température de 22 °C en[...]
Recette Pizza façon savoyarde, pâte à la noix de muscade

Pizza façon savoyarde, pâte à la noix de muscade

A la maison, tous les vendredis soirs pour fêter la fin de la semaine et le début du week-end on se fait un petit repas affalés sur le canapé le tout devant un bon film (pas ceux qui passent à la tv évidemment...). La moitié du temps, on commande[...]
Pistaches ou noix heureuses !

Pistaches ou noix heureuses !

6 votes

Avec un âge de environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.

Recette gâteau semi complet à la purée de coings, cannelle, muscade, gingembre, noix et raisins et lichette de beurre

gâteau semi complet à la purée de coings, cannelle, muscade, gingembre, noix et raisins et lichette de beurre

un gâteau qui hume bon les saveurs automnales et de Noël ....à manger avec une bonne couche de beurre salé c'est encore meilleur !!! oui, comme on se retrouve les pieds dans la neige, la tête sous le bonnet, les mains  dans les[...]
Recette Gratin de ravioles du Dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade par Anne-Sophie Pic

Gratin de ravioles du Dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade par Anne-Sophie Pic

        Gratin de ravioles du Dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade par Anne-Sophie Pic    [...]
 

Noix de muscade

La noix de muscade trouve de nombreuses utilisations en cuisine. La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre de 4 m à 10 m. Il est touffu, avec des branches en pyramide. L'écorce est rougeâtre. Feuilles alternes, vert tendre, simples,[...]



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