Petit agrume plus sucré qu'acide, la mandarine peut être dégustée nature ou se sophistiquer un peu au contact d'autres aliments.
Une fois dépouillée de sa séduisante écorce et de ses pépins, la mandarine s'offre à la gourmandise en crêpe Suzette à la mandarine, tartelette aux mandarines, salade de fruits aux mandarines
Les zestes confits de mandarine enrichissent des recettes sucrées ou salées, comme la caille aux mandarines confites ou les noix de saint-jacques aux mandarines confites
Coing
Fruité et parfumé, le coing ne passe pas inaperçu en cuisine lorsqu'il se présente sous forme de gelée de coing fortement aromatisée, de confiture de coing plus douce, de compote pomme coing légère ou de pâte de coing sucrée et irrésistible.
Ce fruit qui ne se laisse déguster qu'après être passé à la casserole ou au four, accompagne très facilement la viande de porc ou la volaille, par exemple dans le tajine de poulet aux coings.
Quant à la liqueur de coing, elle confine au divin !
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DessertFacile
45 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: Pour l'insert gélifié mandarine: 500 g de mandarines pour obtenir 400 ml de jus 2 cuillères à café de liqueur de bergamote 1 feuille de gélatine ...
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DessertFacile
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 50 gr de perles du japon 150 gr de chocolat blanc. 15 cl de crème liquide. 1 feuille de gélatine. 8 c à s de crème chantilly. Zeste de mandarine ...
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DessertFacile
15 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: Panna cotta: 3 dl lait 2 dl crème 35 % 70 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou arôme vanille Elixir de mandarines: 8 mand...
55 2 (2 votes)
PlatFacile
1 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 4 noix de st jacque par personne du gengembre sel , poivre blanc crème fraiche 2 mandarines et leur jus cognac beurre un pamplemousse rose...
54 6
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DessertFacile
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 poires 2 mandarines 2 cuillères rases de farine 4 cuillères bombées de sucre en poudre 40 gr de beurre 30 cl de lait 3 ufs Qu...
53 5 (5 votes)
DessertTrès Facile
30 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 3 ufs 150g de sucre 170g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120g de beurre fondu 4 mandarines 2 gouttes d'arôme vanille 2 cuillères à caf...
53 14
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DessertTrès Facile
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: - 6 mandarines - 1 demi-litre de lait - 1 demi-litre de crème fraîche épaisse - 2 oeufs + 6 jaunes - 100 g de sucre semoule - 100 g de sucre morc...
53 1 PlatFacile
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 5 escalopes de veau 6 mandarines 1 citron 8 blancs de poireaux 2 échalotes 2 brins de sauge (pas trouvé!!) 40g de beurre 10cl de grand marnier ...
53 1 DessertTrès Facile
10 Minute(s)2 Minute(s)
Ingrédients: 2 sachets de flan (entremet) au chocolat (marque au choix) 1 litre de lait 2 petites boites de mandarines au sirop (Lidl pour moi) quelques ...
53 1 DessertTrès Facile
25 Minute(s)5 Minute(s)
Ingrédients: - 5 mandarines passé à la centrifugeuse pour avoir 300 ml de jus - 200 ml deau - 200 g de sucre - 1 blanc duf...
54 59 (59 votes)
EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: - 160gr de saumon fumé - 2 avocats mûrs à point - 20cl de crème fraiche - 2 mandarines - 3 citrons verts + un peu de zeste - 1/2 pample...
54 26 (26 votes)
DessertTrès Facile
15 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: 150 g de farine 100 g de sucre 2 oeufs le jus pressé dune mandarine 70 g de beurre fondu 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levu...
54 14 (14 votes)
DessertFacile
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Pour la pâte : 165g de farine 1 sachet de levure chimique 120g de sucre zeste d'un citron 3 oeufs Pour le sirop : 200ml de jus d'orange 80g de sucre ...
55 1 (1 vote)
DessertFacile
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 500g de fromage blanc 0 % MG le jus d'un citron vert 3 càs de sucre vanillé maison ou 3 sachets de sucre vanillé 100ml de lait fermenté 1/2 bel an...
54 13 (13 votes)
DessertFacile
35 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 7 mandarines clémentines 1 jaune entier 50 g de sucre 250 g de mascarpone 1 cc de Grand Marnier biscuits à la cuillère pistaches...
