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Recette aux mandarines

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recette aux mandarinesPetit agrume plus sucré qu'acide, la mandarine peut être dégustée nature ou se sophistiquer un peu au contact d'autres aliments. Une fois dépouillée de sa séduisante écorce et de ses pépins, la mandarine s'offre à la gourmandise en crêpe Suzette à la mandarine, tartelette aux mandarines, salade de fruits aux mandarines… Les zestes confits de mandarine enrichissent des recettes sucrées ou salées, comme la caille aux mandarines confites ou les noix de saint-jacques aux mandarines confites… Coing Fruité et parfumé, le coing ne passe pas inaperçu en cuisine lorsqu'il se présente sous forme de gelée de coing fortement aromatisée, de confiture de coing plus douce, de compote pomme coing légère ou de pâte de coing sucrée et irrésistible. Ce fruit qui ne se laisse déguster qu'après être passé à la casserole ou au four, accompagne très facilement la viande de porc ou la volaille, par exemple dans le tajine de poulet aux coings. Quant à la liqueur de coing, elle confine au divin !

Critères

Recette Bûche mandarine & chocolat

Bûche mandarine & chocolat

22 votes
Dessertmoyen45 minutes35 minutes
Ingrédients: Pour l'insert gélifié mandarine: 500 g de mandarines pour obtenir 400 ml de jus 2 cuillères à café de liqueur de bergamote 1 feuille de gélatine ...
Recette Coques de mandarines et mousse de chocolat

Coques de mandarines et mousse de chocolat

12 votes
Sans glutenSans fruit à coque
Dessertfacile398 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 mandarines 200 g de chocolat noir 1 jaune d’œuf 2 c à c de liqueur de mandarine 50 g de sucre 30 g de crème faîche...
Recette Mandarine curd et mousse au chocolat blanc

Mandarine curd et mousse au chocolat blanc

10 votes
Dessertmoyen30 minutes15 minutes
Ingrédients: 50 gr de perles du japon 150 gr de chocolat blanc. 15 cl de crème liquide. 1 feuille de gélatine. 8 c à s de crème chantilly. Zeste de mandarine ...
Recette Noix de saint jacques à la crème de mandarine

Noix de saint jacques à la crème de mandarine

8 votes
Platmoyen1 minutes0 minutes
Ingrédients: 4 noix de st jacque par personne du gengembre sel , poivre blanc crème fraiche 2 mandarines et leur jus cognac beurre un pamplemousse rose...
Recette Délice de flan poire/mandarine de mamigoz

Délice de flan poire/mandarine de mamigoz

7 votes
Dessertmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 2 poires 2 mandarines 2 cuillères rases de farine 4 cuillères bombées de sucre en poudre 40 gr de beurre 30 cl de lait 3 œufs Qu...
Recette Panna cotta et son élixir de mandarines

Panna cotta et son élixir de mandarines

5 votes
Dessertmoyen147 kcal1 heure
Ingrédients: Panna cotta: 3 dl lait 2 dl crème 35 % 70 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou arôme vanille Elixir de mandarines: 8 mand...
Recette Mini-cakes à la mandarine, à la vanille & au miel

Mini-cakes à la mandarine, à la vanille & au miel

4 votes
Dessertfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 3 œufs - 150 g de sucre 170 g de farine - 1/2 sachet de levure - 150 g de beurre fondu - 4 mandarines - 2 gousses de vanille - 2 cuillères à café de...
Recette Magret de canard à la mandarine caramélisée

Magret de canard à la mandarine caramélisée

3 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile1333 kcal30 minutes
Ingrédients: 1) Magret de canard à la mandarine caramélisée - 1 magret de canard - 2 c à café de miel liquide - 25 ml de vinaigre balsamique - 1 c à soupe de sauce...
Recette Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

2 votes
Entréefacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive ...
Recette Escalope de veau à la mandarine

Escalope de veau à la mandarine

2 votes
Sans oeufSans fruit à coque
Platmoyen419 kcal50 minutes
Ingrédients: 5 escalopes de veau 6 mandarines 1 citron 8 blancs de poireaux 2 échalotes 2 brins de sauge (pas trouvé!!) 40g de beurre 10cl de grand marnier ...
Recette Douceur de mandarine (mousse)

Douceur de mandarine (mousse)

1 vote
Dessertfacile20 minutes0 minutes
Ingrédients: - 7 feuilles de gélatine - 500 g de mandarines (poids pelées) - 250 g de sucre - 1 sachet de cremefix - 500 g de crème liquide pour chantilly...
Recette Ciambella aux mandarines

Ciambella aux mandarines

1 vote
VégétarienSans laitSans fruit à coque
Dessertfacile208 kcal1 heure
Ingrédients: Pour un moule d'environ 22 cm en forme de couronne : 175 g de farine 25 g de fécule de mais 4 mandarines (bio de préférence) 3 œufs 150 g de su...
Recette Crumble d'endives et d'oignons à la mandarine

Crumble d'endives et d'oignons à la mandarine

34 votes
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 endive 1 oignon 1 mandarine Sucre, sel et poivre 40g de farine 30g de beurre + pour la cuisson des légumes...
Recette Entremets pomelos, mandarine et bergamote

Entremets pomelos, mandarine et bergamote

20 votes
Dessertmoyen313 kcal12 heures, 10 minutes
Ingrédients: Pour la génoise à la bergamote : 50g de farine (T45) 50g de vergeoise blonde 15g de margarine (spéciale pâtisserie) 2 oeufs 1/2 cuillère à café ...
Recette Crème à la mandarine

Crème à la mandarine

18 votes
Dessertfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 6 mandarines - 1 demi-litre de lait - 1 demi-litre de crème fraîche épaisse - 2 oeufs + 6 jaunes - 100 g de sucre semoule - 100 g de sucre morc...



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