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Recette de jarret de porc 45 recettes

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Le jarret de porc est la partie supérieure de la patte de l'animal, et s'il séduit de nombreux pays d'Europe comme l'Autriche ou la Pologne, on évalue plutôt son origine sur les terres allemandes. Cette viande, dotée de son os, est facile à cuisiner et particulièrement goûteuse. On peut par exemple les faire caraméliser au four, mais aussi les pocher dans un bouillon. L'important est de le faire mijoter longtemps pour que le jarret de porc reste tendre. Quant aux sauces, vous pourrez l'assortir avec des saveurs salées-sucrées, ou des ingrédients plus traditionnels, champignons ou crème, sans trop les charger en graisse, le porc en contenant déjà en quantité suffisante.

Recette Jarret de porc aux petites pommes de terre primeur

Jarret de porc aux petites pommes de terre primeur

29 votes
Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 jarret de porc d'environ 1,7 kg - 200 g de lardons - 50 g de beurre - 1 kg de pommes de terre primeur - 3 échalotes - 1 bel oignon - 1 tête d'ail - gros sel - poivre...
Recette Jarret de porc en sauce

Jarret de porc en sauce

20 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile690 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: - 4 jarrets de porc de petite taille - 2 carottes - 1 blanc de poireau, une branche céleri, un peu persil - 2 tomates pelées, épépinées - 1 oignon, une échalote avec un clou de girofle et une feuille de laurier et un peu de thym - 2 cuillères ...
Recette Jarret de porc confit

Jarret de porc confit

51 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen109 kcal1 heure, 55 minutes
Ingrédients: 1 jarret de porc entier (d' 1.200 à 1.500 kg) 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c à s de grains de poivre noir 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 c à s de miel (léger) 1 c à s de vinaigre ...
Recette Jarret de porc caramélisé

Jarret de porc caramélisé

30 votes
Platfacile730 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 2 jarrets de porc - un peu d'huile - 3 carottes - 2 navets - 1 branche de céleri - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 brins de thym - 10 cl de vinaigre de vin - 4 cuillères à soupe de miel - 40 cl de fond de veau - sel - poivre...
Recette Jarret de porc aux lentilles vertes du puy, tomates et thym

Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym

22 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire - 1 beau jarret de porc - 4 saucisses fumées - 3 oignons roses de Roscoff - 2 gousses d'ail - 1 boite de tomates concassées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - du thym frais - 2 feuilles de l...
Recette Jarrets de porc à l'ancienne

Jarrets de porc à l'ancienne

16 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile142 kcal3 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 2 jarrets de porc - 1 oignon - 2 échalotes - 3 tomates - 15 cl de vin blanc - 4 carottes - Huile - 1 blanc de poireau - 1 feuille de laurier - 1 clou de girofle - 140 g de concentré de tomates - Sel - poivre - Eau...
Recette Jarret de porc à la bierre

Jarret de porc à la bierre

6 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 2 Jarret de porc - 3 beaux oignons - 2 bâtons de Cannelle - 1 gousse d'ail écrasé - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 boite de coulis de tomate - 2 cuillères à soupe de sucre roux - 1,5 litre de Bière blonde de bonne qualité - 1/2 de litre d'eau - S...
Recette Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute

Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute

3 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen280 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: - 1 jarret de porc, - 300g choucroute cuite, - des baie de genièvre, - de la moutarde, - 20 cl de vin blanc....
Recette Jarret de porc en cocotte minute

Jarret de porc en cocotte minute

72 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile142 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - Jarret de porc - du laurier - thym - clou de girofle - cardamome - un oignon - des pommes de terre - carottes - poireaux...
Recette Jarret de porc frais grillé

Jarret de porc frais grillé

9 votes
Platfacile15 minutes85 minutes
Ingrédients: - 1 jarret de porc frais - 4 à 5 pommes de terre - 1 oignon - 2 à 3 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café d'Epices Rabelais - clous de girofle - feuilles de laurier - gros sel - poivre au moulin...
Recette Jarret de porc confit

Jarret de porc confit

7 votes
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - deux jarrets - eau - 3 badianes - 1 cuillère à café de 5 épices - 3 clous de girofles - un bouillon cube bio - zou...
Recette Jarret de porc braisé à la badiane

Jarret de porc braisé à la badiane

5 votes
Sans oeuf
Platmoyen593 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: 2 jarrets de porc 1 l de bouillon de volaille 10 cs d'huile 10 gousses d'ail un morceau de gingembre un baton de cannelle 2 ou 3 étoiles de badiane 10 grains de poivre blanc 2 cs de sucre 2 cs de sauce d'huitre 2 cs de sauce nuoc mam 2 cs ...
Recette Jarrets de porc à l'italienne

Jarrets de porc à l'italienne

5 votes
Platfacile20 minutes2 heures
Ingrédients: - 2 gros jarrets de porc d'environ 1 1/4 lbs (575 g) chacun, tranchés en 3 ou 4 par votre boucher (ou osso bucco de porc serait l'idéal) - 3 cuillères à soupe huile olive - 2 oignons hachés gros - 2 carottes coupées en dés - 3 tomates coupées en dés ...
Recette Jarret de porc comme à cologne.

Jarret de porc comme à cologne.

1 vote
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes2 heures
Ingrédients: - un jarret de porc demi sel - un peu de vin blanc - de l'eau - du poireau - un oignon - des clous de girofle - des baies de genèvières - du poivre - des carottes...
Recette Jarret de porc confit et grillé

Jarret de porc confit et grillé

2 votes
Platfacile15 heures3 heures
Ingrédients: - 1 beau jarret de porc ou 2 petits - 3 cubes de bouillon de boeuf - 50 cL d'eau - 1 bouteille de vin blanc - 1 cuillère à café de thym - 2 feuilles de laurier - 1 oignon - 6 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe ...


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