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Recette de jarret de porc 45 recettes

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recette de jarret de porcLe jarret de porc est la partie supérieure de la patte de l'animal, et s'il séduit de nombreux pays d'Europe comme l'Autriche ou la Pologne, on évalue plutôt son origine sur les terres allemandes. Cette viande, dotée de son os, est facile à cuisiner et particulièrement goûteuse. On peut par exemple les faire caraméliser au four, mais aussi les pocher dans un bouillon. L'important est de le faire mijoter longtemps pour que le jarret de porc reste tendre. Quant aux sauces, vous pourrez l'assortir avec des saveurs salées-sucrées, ou des ingrédients plus traditionnels, champignons ou crème, sans trop les charger en graisse, le porc en contenant déjà en quantité suffisante.

Recette Jarret de porc en sauce

Jarret de porc en sauce

18 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile690 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: - 4 jarrets de porc de petite taille - 2 carottes - 1 blanc de poireau, une branche céleri, un peu persil - 2 tomates pelées, épépinées - 1 oign...
Recette Jarret de porc aux petites pommes de terre primeur

Jarret de porc aux petites pommes de terre primeur

26 votes
Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1 jarret de porc d'environ 1,7 kg - 200 g de lardons - 50 g de beurre - 1 kg de pommes de terre primeur - 3 échalotes - 1 bel oignon - 1 tête d'ail ...
Recette Jarret de porc confit

Jarret de porc confit

50 votes
Sans glutenVégétarienSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen109 kcal1 heure, 55 minutes
Ingrédients: 1 jarret de porc entier (d' 1.200 à 1.500 kg) 1 poireau 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c à s ...
Recette Jarret de porc caramélisé

Jarret de porc caramélisé

29 votes
Platfacile730 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 2 jarrets de porc - un peu d'huile - 3 carottes - 2 navets - 1 branche de céleri - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 brins de thym - 10 cl de vinai...
Recette Jarret de porc aux lentilles vertes du puy, tomates et thym

Jarret de porc aux lentilles vertes du puy , tomates et thym

19 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 filet de 500 g de lentilles vertes du Puy à cuire - 1 beau jarret de porc - 4 saucisses fumées - 3 oignons roses de Roscoff - 2 gousses d'ail - 1...
Recette Jarrets de porc à l'ancienne

Jarrets de porc à l'ancienne

16 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile142 kcal3 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 2 jarrets de porc - 1 oignon - 2 échalotes - 3 tomates - 15 cl de vin blanc - 4 carottes - Huile - 1 blanc de poireau - 1 feuille de laurier - 1 clo...
Recette Traditions, nostalgie, la saga du porc

Traditions, nostalgie, la saga du porc

6 votes
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: 1) Jarrets de porc farcis : - 2 jarrets de porc désossés - 200 g de poitrine de porc - 200 g d'épaule - 100 g de foie de porc - 2 crépines - 25 g de c...
Recette Jarret de porc à la bierre

Jarret de porc à la bierre

4 votes
Platfacile15 minutes3 heures
Ingrédients: - 2 Jarret de porc - 3 beaux oignons - 2 bâtons de Cannelle - 1 gousse d'ail écrasé - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 boite de coulis de tomate - 2 cu...
Recette Jarret frais en cocotte du petit bistro de mamigoz

Jarret frais en cocotte du petit bistro de mamigoz

3 votes
Platmoyen15 minutes2 heures
Ingrédients: 1 jarret de porc (frais) 1 oignon rosé de Roscoff 2 échalotes 5 gousses d'ail (à 6) Thym Laurier Romarin ½ bouteille de vin blanc sec ( environ...
Recette Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute

Jarret de porc braisé aux baies de genièvre sur lit de choucroute

3 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen280 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: - 1 jarret de porc, - 300g choucroute cuite, - des baie de genièvre, - de la moutarde, - 20 cl de vin blanc....
Recette Petit salé aux lentilles vertes du puy

Petit salé aux lentilles vertes du puy

2 votes
Platfacile20 minutes2 minutes
Ingrédients: - 1 beau jarret de porc demi-sel - 500 g de palette demi-sel avec os - 350 g de travers de porc demi-sel - 400 g de lentilles vertes du Puy - 2 oignon...
Recette Jarret de porc en cocotte minute

Jarret de porc en cocotte minute

70 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile142 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - Jarret de porc - du laurier - thym - clou de girofle - cardamome - un oignon - des pommes de terre - carottes - poireaux...
Recette Jarret de porc frais grillé

Jarret de porc frais grillé

8 votes
Platfacile15 minutes85 minutes
Ingrédients: - 1 jarret de porc frais - 4 à 5 pommes de terre - 1 oignon - 2 à 3 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café d'Epices Rabelais - clous de girofle - feuille...
Recette Jarret de porc confit

Jarret de porc confit

7 votes
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - deux jarrets - eau - 3 badianes - 1 cuillère à café de 5 épices - 3 clous de girofles - un bouillon cube bio - zou...
Recette Jarret de porc braisé à la badiane

Jarret de porc braisé à la badiane

5 votes
Sans oeuf
Platmoyen593 kcal1 heure, 30 minutes
Ingrédients: 2 jarrets de porc 1 l de bouillon de volaille 10 cs d'huile 10 gousses d'ail un morceau de gingembre un baton de cannelle 2 ou 3 étoiles de badi...


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