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Recette de truite et champignons 20 recettes

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Recette Truites rotie aux champignons des bois

Truites rotie aux champignons des bois

3 votes
Platfacile30 minutes15 minutes
Ingrédients: - 4 truites de 250 g à 300 g - 400 g de champignons : chanterelles, cèpes, rosés-des-prés, etc.. (ou mélange de champignons surgelés). - 150 g de beurre - 4 petits échalotes - 2 citrons - Persil plat - sel...
Recette Petits feuilletés à la truite, oignons caramélisés et champignons

Petits feuilletés à la truite, oignons caramélisés et champignons


Entréefacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: pour 8 petits feuilletés 4 feuilles de brick 2 oignons une 10 aine de champignons blancs de paris 2 boites de filets de truite sans peau sel poivre un peu de beurre fondu...
Recette Muffins à la truite, aux champignons et à la courgette

Muffins à la truite, aux champignons et à la courgette


Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Autrefacile191 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - Une truite (sans la tête) - 125 g de courgette - 100 g de champignons - 1 gros œuf - 160 g de fromage blanc - 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 6 cuillère à soupe de lait - 100 g de farine - 65 g de farine semi-complète - 1/2 sa...
Recette Truite farcie aux champignons

Truite farcie aux champignons


Sans sucre ajouté
Platmoyen251 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 truites portion - 2 échalotes - 2 grains d'ail - persil - 1/2 cuillère à café de fond de poisson - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - quelques pistils de safran, - sel poivre,...
Recette Risotto petits pois, champignons et truite fumée.... hummm...

Risotto petits pois, champignons et truite fumée.... hummm...


Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile393 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 130 g de riz rond - 100 g de champignons de Paris émincés (1 petite boîte) - 100 g de petits pois - 150 g de truite fumée ou de saumon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 petit oignon - 1 cube de bouillon de volaille - 25 g de parmesan (pas...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Mille feuillle de truite et champignons

Mille feuillle de truite et champignons


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile308 kcal54 minutes
Ingrédients: - 4 truites portion ( Arc en ciel ) - 300 g de champignons de paris Pour le fumet : - Un vert de poireau - Une carotte - Un verre de vin blanc (Riesling) - Un oignon, une échalote - 60 g de beurre - 1 jus de citron - Sel, poivre...
Recette Truite farcie aux champignons

Truite farcie aux champignons


Sans sucre ajouté
Platfacile245 kcal1 heure
Ingrédients: - 2 truites portion Pour la farce: - des champignons de Paris - 2 échalotes - 2 grains d'ail - persil - 1/2 cuillère a café de fond de poisson, - 1 cuillère a soupe de crème fraîche allégée - quelques pistils de safran - sel poivre - 1 cuillère a ...
Recette Truite a la creme de morilles et asperges

Truite a la creme de morilles et asperges

2 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile894 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: TRUITE A LA CRÈME DE MORILLES ET ASPERGES: - 2 belles truites - Une dizaine de morilles déshydratées - 8 pointes d'asperges - 20 cl de crème liquide - 10 cl de fumet de poisson - Sel, poivre - Un peu de beurre - Une échalote émincée - Un citron - ...
Recette Tourte de truite et coquilles saint-jacques

Tourte de truite et coquilles saint-jacques

2 votes
Platfacile25 minutes35 minutes
Ingrédients: - 500 g de pâte feuilletée (il en restait juste, en tirant bien dessus) - 400 g de chair de truite (environ) - 1 tasse à déjeuner de coquilles St Jacques (congelées) - 1 tasse à café d'écrevisses décortiquées (congelées aussi) - 1 tasse de champignon...
Recette Truites au citron en papillottes

Truites au citron en papillottes

4 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile348 kcal40 minutes
Ingrédients: - 4 belles truites vidées - 200 g de champignons de Paris frais - 3 citrons jaunes non traités - 1 citron vert - 1 oignon - 60 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'amandes effilées - sel - poivre...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Gratin de pommes de terre et truite fumée

Gratin de pommes de terre et truite fumée

2 votes
Platfacile30 minutes30 minutes
Ingrédients: - 4 pommes de terre cuites en robe des champs - 1 oignon nouveau - 4 gros champignons de Paris - 125 g de filets de truite fumée - 1 cuillère à soupe de raifort - 1 barquette de fromage frais 150 g - 10 cl de crème liquide - quelques branches de thym...
Recette Truite au four

Truite au four

1 vote
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: * 2 truites vidées * 1 gousse d'ail * thym, romarin, gros sel * 1 boite de tomates pelées * quelques champignons...
Recette Champignons farcis, mais sans cuisson

Champignons farcis, mais sans cuisson


Platfacile10 minutes12 minutes
Ingrédients: - 2 champignons - 2 cuillères à soupe de tarama - 2 cuillères à soupe de crème - 4 tomates cerises - quelques gouttes de citron - des œufs de truite...
Recette Omelette à la truite fumée

Omelette à la truite fumée


Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile1115 kcal50 minutes
Ingrédients: - 3 pommes de terre - 1 petite boite (115 g) de champignons de Paris - 2 cives - 1 échalote - 1 pamplemousse rose - 1 bocal de tomates à l'huile pour bruschetta - 2 filets de truite fumée - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de crème liquide - Sel - poivre...
Recette Quiche safrannée

Quiche safrannée

6 votes
Entréemoyen10 minutes35 minutes
Ingrédients: Recette pour 6 personnes 1 pâtes feuilletée allégée 500 ml de lait de soja light 2 CS de Maïzéna 1 capsule de safran 3 petits oeufs 1/2 courgette 6 tomates cerises 5 Champignons de Paris coupés en lamelles 150 gr de truite (reste de truite...


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