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Recettes à la truite 360 recettes

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recettes à la truiteLa truite est un poisson dont la couleur de la chair peut varier. Elle peut être blanche ou de couleur saumon s'il s'agit de truite saumonée, une espèce de truite arc-en-ciel. La truite peut se cuisiner très facilement, au four en papillote ou encore grillée à la poêle. Truite aux amandes , truite à l'orange ou truite aux petits légumes, la chair de ce poisson se marie avec de nombreuses saveurs sucrées ou salées. Outre le filet et le poisson entier, la truite peut être consommée sous d'autres formes. Les oeufs de truite peuvent ainsi accompagner d'autres poissons. La truite fumée est parfaite pour réaliser des amuses-bouches apéritives ou des entrées.

Recette Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

42 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen49 kcal17 minutes
Ingrédients: 200 grammes de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier) 200 grammes de crev...
Recette Rillettes de saumon et truite fumée

Rillettes de saumon et truite fumée

17 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile258 kcal17 minutes
Ingrédients: 3 darnes de saumon frais 150 g de truite fumé 50 g de beurre demi sel mou 2 Cs d'huile d'olive 1/2 citron vert (zeste et jus) 1 jaunes d’œufs 10...
Recette Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et

Couronne de truite fumée, crevettes et surimi à la ciboulette et

17 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour 6 personnes : Pour la couronne : - 125g de truite fumée - 100g de crevettes - 4 bâtonnets de surimi - 500g de fromage blanc...
Recette Salade aux langoustines et truite fumée

Salade aux langoustines et truite fumée

15 votes
Autrefacile35 minutes3 minutes
Ingrédients: . 600 g de langoutines congelées ou crues . 1 sachet de salades en mélange . 10 radis . 1 barquette de tomates cerises . 6 tranches de truite fumé...
Recette Terrine de truite saumonnée

Terrine de truite saumonnée

14 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen290 kcal50 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS : 700g de filets de truite saumonnée. 2 carottes. 1 boîte de lait concentré non sucré (170g). 3 tranches de pain de mie. 3 oeufs ba...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

14 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives

11 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile327 kcal25 minutes
Ingrédients: 2 filets de truite saumonée 5 petites tomates (de la taille d’une prune ; ou 2 moyennes) 1 échalote 1 citron vert 2 càs de ciboulette hachée 1 cà...
Recette Filet de truite panée aux noisettes

Filet de truite panée aux noisettes

6 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajouté
Platfacile427 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 filets de truite - 1 oeuf battu - de la poudre d'amande - 2 poignées de noisettes - de l'huile de colza...
Recette Quiche truite fumée et tomates confites

Quiche truite fumée et tomates confites

5 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile447 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 150 g de truite fumée coupée en lamelles 100 g de gruyère rapé 80 g de tomates confites coupées en morcea...
Recette Cheesecake salé à la truite fumée

Cheesecake salé à la truite fumée

4 votes
Platmoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 6 personnes : - 250g de ricotta - 200g de fromage blanc 0% - 50g de maïzena - 2 oeufs - 4 tranches de truite fumée - 50g de parmesan râpé ...
Recette Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. une recette de gordon ramsay.

Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. une recette de gordon ramsay.

4 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile696 kcal1 heure
Ingrédients: - une belle truite de mer - 500 g de pommes de terre à purée - 250 g de tomates cerises - 300 g de mini poireaux - une demi botte de ciboulette - huil...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Filets de truite en papillotes...

Filets de truite en papillotes...

3 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile148 kcal35 minutes
Ingrédients: 4 filets de truites 1 oignon 1échalote 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café d...
Recette Truite au vermouth.

Truite au vermouth.

3 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen743 kcal30 minutes
Ingrédients: 2 truites 1 gros oignons le zeste d’un citron 1 c à café d’estragon quelques brins de ciboulette 1 c à café de pâte d’anchois 1 verre de vermou...
Recette Truites et feuilles de bettes à la crème

Truites et feuilles de bettes à la crème

3 votes
Platmoyen10 minutes20 minutes
Ingrédients: 2 truites, 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette), 20 cl de crème liquide,25 g de beurre, sel et poivre au moulin...
Recette Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

3 votes
Apéritifmoyen10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 pavés de saumon frais de 150 g chacun - 3 tranches de truite fumée - 1 petit bouquet de ciboulette - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à...
Recette Truite saumonee au raifort & noix

Truite saumonee au raifort & noix

3 votes
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 belles truites saumonées évidées 200 gr de pommes de terre à chair ferme 20 cl de crème fraiche épaisse 10 noix concassées 2 bardes de lard 1 ...


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