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Recettes de queue de lotte

20 recettes
  
Recherche avancée

Recette Queue de lotte au safran

Queue de lotte au safran

13 votes, 4 commentaires
Platmoyen
436 kcal45 minutes
Ingrédients: 100 gr de lotte par personne 1 échalotte 2 carottes 15 cl de vin blanc sec safran beurre huile d'olive sel poivre crème fraîche épaisse...
Recette Queues de lotte à la moutarde

Queues de lotte à la moutarde

8 votes
Platfacile
5 minutes35 minutes
Ingrédients: - 3 queues de lotte de 200 g chacune - 8 pommes de terre - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de moutarde forte - 100 g de crème fraîche ép...
Recette Soupe de poisson sétoise et queue de lotte

Soupe de poisson sétoise et queue de lotte

3 votes, 2 commentaires
autremoyen
20 minutes0 minutes
Ingrédients: 1 Soupe de poisson à la Sétoise Coudène 2 queues de lottes 1 sachet de crouton Coudène 1 pot de rouille 90g Coudène Des moules...
Recette Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Platfacile
30 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 queues de lotte (d'environ 300 g pièce) 4 tomates (mondées) 2 CS d'huile d'olive 80 g de lard fumé 4 gousses d'ail (écrasées...
Recette Queue de lotte aux noix de St Jacques et sa fricassée de champignons

Queue de lotte aux noix de St Jacques et sa fricassée de champignons

3 votes
    Mais non je ne mange pas que de la lotte ! J'ai réalisé cette recette il y a un moment déjà, mais je ne l'avais pas postée car j'espérais faire de plus belles photos. Le temps a passé et j'en suis toujours au même point, alors je vous[...]
Recette Queue de lotte à l?américaine

Queue de lotte à l?américaine

5 votes, 1 commentaire
Pour 2 personnes, il vous faut: - 4 queues de lotte - 1 oignon - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 200 ml de coulis de tomate (ou concentré de tomate) - 1 verre de vin blanc sec (ou de  cognac) 1. Hachez l'oignon,[...]
Recette ** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **

** Queue de Lotte rôtie au four et fondue d'émincé de poireaux au chorizo **

3 votes
J'ai découvert la lotte il y a peu de temps dans un restaurant et j'ai vraiment apprécié la texture de ce poisson . La chaire est ferme mais fondante .. un petit air de st jacques fort appréciable !! Aussi,  impossible de[...]
Recette Queue de lotte aux épices

Queue de lotte aux épices

3 votes, 1 commentaire
  Une envie de poisson, un tour sur Marmiton et le tour est joué. Je viens de dénicher cette recette de lotte, un régal ! Les proportions étant un peu vagues, je me suis inspirée des commentaires des marmitonnautes pour réaliser ce plat et[...]
Recette Queue de lotte aux endives

Queue de lotte aux endives

1 vote, 1 commentaire
   J e suis dans ma période poisson ! Toujours en continuant à vider le congélo, j'ai sorti une petite queue de lotte et vite de nouveau sur google pour trouver une petite recette sympa.    Je vous propose celle-ci bien[...]
Recette Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)

Queue de Lotte sauce Gribiche (ratée)

Ben je comptais vous faire plaisir en mettent cette petiote recette, mais par manque de temps et patati, patata, cette sauce faites à la va vite est ratée, même les photos. Bon, ça ira mieux plus tard. La sauce Gribiche en fait est une émulsion[...]
Recette Queues de lotte en sauce

Queues de lotte en sauce

INGRÉDIENTS: 6 queues de lotte 100 gr de carottes 100gr de champignons de Paris 1 oignon 100gr d'eau 100gr de vin blanc 100gr de crème 50gr d'huile d'olive sel et poivre PRÉPARATION: Mettre dans le bol du[...]
Recette Utilisation du Vandouvan suite: queue de lotte ou homard?

Utilisation du Vandouvan suite: queue de lotte ou homard?

Je vous avais parlé il y a plusieurs mois du Vandouvan , mélange d'épices asiatiques très particulier que l'on trouve difficilement encore en France. Or une de mes lectrices vient de me mettre en commentaire sur ce premier billet l'adresse d'un[...]
Recette Queue de lotte à la pistache

Queue de lotte à la pistache

Me voilà de retour après une semaine passée en Angleterre. J'en ai profité pour ramener quelques livres (cookies, cheesecakes, biscuits...), ustensiles de cuisine et du golden syrup bien évidemment !!! A suivre ! En tout cas, merci à toutes et tous[...]
Recette Queues de lotte à l'estragon.

Queues de lotte à l'estragon.

Voilà une recette qui change des traditionnelles queues de lotte à l'armoricaine .D'autant plus que celle-ci se prête bien au temps et à la saison. Un petit plat rapide à réaliser,convivial et bon!!!Une note de fraîcheur est apportée par la[...]
Recette Queue de lotte aux pommes

Queue de lotte aux pommes

Enfin un long week-end et encore une petite semaine de travail (en théorie!) Après retour à la case Pôle Emploi. Ceci dit depuis quelques temps j'ai une petite idée qui germe et j'attends d'en discuter avec un conseiller. Je vous tiens au courant.[...]



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