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Queue de lotte au safran

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4 commentaires


  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN
  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, Photo 2
  • QUEUE DE LOTTE AU SAFRAN, Photo 3
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 428 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients:

100 gr de lotte par personne
1 échalotte
2 carottes
15 cl de vin blanc sec
safran
beurre
huile d'olive
sel
poivre
crème fraîche épaisse

Préparation:

Etape 1: Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.

Etape 2: Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

Etape 3: Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.

Etape 4: Faire mijoter pendant 20 min à couvert.

Etape 5: Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 428Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 7.4g
  • 2%
  • Lipides:
  • 37.8g
  • 58%
  • Gras sat.:
  • 24.4g
  • 122%
  • Protéines:
  • 8.5g
  • 17%
  • Fibres:
  • 1.5g
  • 6%
  • Sucre:
  • 4.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 200g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

5 / 5

Rapide et très bon, superbe!!!!!

Posté le 19/05/2013, 11:35
5 / 5

Bon petit en cas

ploqpier | Posté le 13/05/2013, 23:42
4 / 5

Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.

Posté le 29/12/2012, 07:04
5 / 5

Excellent

Posté le 09/06/2012, 20:05

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