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Queue de lotte au safran

(4.50/5 - 12 votes)

4 commentaires

QUEUE DE LOTTE AU SAFRANType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 436 Kcal

Ingrédients:

100 gr de lotte par personne
1 échalotte
2 carottes
15 cl de vin blanc sec
safran
beurre
huile d'olive
sel
poivre
crème fraîche épaisse
Préparation:

Etape 1: Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.

Etape 2: Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

Etape 3: Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.

Etape 4: Faire mijoter pendant 20 min à couvert.

Etape 5: Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 436Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 8.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 38g
  • 58%
  • Fat saturat:
  • 24.4g
  • 122%
  • Protéines:
  • 8.8g
  • 18%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 5.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 202g


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Par les recettes de pipouf (Voir son site)





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Commentaires des membres:

5 / 5

Rapide et très bon, superbe!!!!!

5 / 5

Bon petit en cas

|
4 / 5

Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.

5 / 5

Excellent


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