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Queue de lotte au safran
Par les recettes de pipouf (Voir son site)
(4.62/5 - 8 votes)4 commentaires
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
100 gr de lotte par personne
1 échalotte
2 carottes
15 cl de vin blanc sec
safran
beurre
huile d'olive
sel, poivre
crème fraîche épaisse
1 échalotte
2 carottes
15 cl de vin blanc sec
safran
beurre
huile d'olive
sel, poivre
crème fraîche épaisse
Préparation:
Etape 1 Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.
Etape 2 Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
Etape 3 Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.
Etape 4 Faire mijoter pendant 20 min à couvert.
Etape 5 Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.
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Par les recettes de pipouf (Voir son site)
Rapide et très bon, superbe!!!!!
Posté le 19/05/2013, 11:35Bon petit en cas
ploqpier | Posté le 13/05/2013, 23:42Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.
Posté le 29/12/2012, 07:04Excellent
Posté le 09/06/2012, 20:05