Lotte au vin blanc 83 recettes

Recette Lotte à l'armoricaine

Lotte à l'armoricaine

28 votes, 6 commentaires
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 kg de filets de lotte - 3 tomates pelées, épépinées - 1 grosse boîte de tomacoulis - 25 cl de vin blanc sec - 1 petit verre de Cognac - 2 C à...
Recette Queue de lotte au safran

Queue de lotte au safran

15 votes, 4 commentaires
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen428 kcal45 minutes
Ingrédients: 100 gr de lotte par personne 1 échalotte 2 carottes 15 cl de vin blanc sec safran beurre huile d'olive sel poivre crème fraîche épaisse...
Recette Lotte et noix de saint jacques à l'armoricaine et aux petits legumes

Lotte et noix de saint jacques à l'armoricaine et aux petits legumes

12 votes, 3 commentaires
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 700g de queue de lotte - 200g de crevettes décortiquées - 200g de noix de saint Jacques - 2 grosses carottes - 5 champignons - 2 oignons - 1 g...
Recette Queue de lotte à l'américaine

Queue de lotte à l'américaine

11 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 4 queues de lotte - 1 oignon - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 200 ml de coulis de tomate (ou concentré de tomate) - 1 verre de vin blanc sec (ou de ...
Recette Lotte façon sauce armoricaine

Lotte façon sauce armoricaine

11 votes, 4 commentaires
Platfacile5 minutes35 minutes
Ingrédients: - 4 morceaux de lotte de 150 g chacun - 2 tomates - 1 verre de vin blanc - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 2 grosses cuillerées à soupe ...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

11 votes, 3 commentaires

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Pain de lotte et crevettes.

Pain de lotte et crevettes.

9 votes, 2 commentaires
Entréefacile35 minutes80 minutes
Ingrédients: 1 moule à savarin de 22 cm. 1 kg de lotte 4 oeufs 50 ml de concentré de tomates Sel Poivre Muscade. Court-bouillon : 2 litres d'eau 1 carotte 1 oigno...
Recette Médaillons de lotte au lard sauce exotique

Médaillons de lotte au lard sauce exotique

9 votes, 3 commentaires
Platfacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: une dizaine de morceaux de lotte une trentaine de tranches fines de lard fumé 3 gros oignons 4 gousses d’ail 2 cuill.à soupe d’huile 1 verre de v...
Recette Tajine de lotte

Tajine de lotte

8 votes
Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: 800g de lotte 2 doses de Safran 150g d'olives (dénoyautées) 10cl de vin blanc 10cl de fumet de poisson 2 citrons (confits) 1 CS de gingembre (fr...
Recette Lotte safranée à l'orange

Lotte safranée à l'orange

7 votes, 3 commentaires
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 1 queue de lotte 1 orange non traitée 24 à 30 stigmates (8 à 10 pistils) de safran ou 1 cuillérée de safran poudre 1 verre de vin blanc 2 ...
Recette Lotte aux poireaux

Lotte aux poireaux

7 votes, 2 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen293 kcal50 minutes
Ingrédients: 1 kg de queue de lotte détaillée en morceaux 1 kg de poireaux 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et deux cuillères à soupe d’huile d’olive 1 ver...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

12 votes, 1 commentaire

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Lotte à l'armoricaine

Lotte à l'armoricaine

2 votes
Platfacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 6 petites queues de lotte - 20 g de beurre - 50 ml de cognac pour la sauce - 400 g de chair de tomates (1/2 boîte) - 300 g de bisque de homard (...
Recette Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

Rôti de lotte aux échalotes et basilic, sauce moutarde

2 votes
Platmoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 morceau de queue de lotte de 900 g - 10 tranches très fines de lard fumé - 3 belles échalotes - basilic frais - 1 oignon - 1 carotte - bouquet gar...
Recette P'tite lotte et gambas à l'américaine

P'tite lotte et gambas à l'américaine

2 votes, 1 commentaire
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1 minutes33 minutes
Ingrédients: - 1 queue de lotte - 15 gambas crues - 2 tomates - 3 gousses d'ail - 1 échalote longue - 1 oignon moyen - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 ...
Recette Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine

1 vote
Entréefacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: 800 gr de lotte (nettoyée) 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec 1 boîte de tomates (pelées) 1 bouquet garni 2 c...
Recette Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

Queue de lotte, crème de tomates et citronnelle

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile30 minutes40 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 queues de lotte (d'environ 300 g pièce) 4 tomates (mondées) 2 CS d'huile d'olive 80 g de lard fumé 4 gousses d'ail (écrasées...


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