Lotte au vin blanc

Ingrédients: une dizaine de morceaux de lotte une trentaine de tranches fines de lard fumé 3 gros oignons 4 gousses d’ail 2 cuill.à soupe d’huile 1 verre de v...

Ingrédients: - 1 kg de filets de lotte - 3 tomates pelées, épépinées - 1 grosse boîte de tomacoulis - 25 cl de vin blanc sec - 1 petit verre de Cognac - 2 C à...

Ingrédients: 1.5kgs de queue de lotte-2 oignons émincés-2 échalotes émincées-1CS d'huile d'olive-4CS de cognac-3CS de concentré de tomate-1 pincée de sucre en poud...

Ingrédients: 1 moule à savarin de 22 cm. 1 kg de lotte 4 ?ufs 50 ml de concentré de tomates Sel Poivre Muscade. Court-bouillon : 2 litres d'eau 1 carotte 1 oignon...

Ingrédients: - 3 queues de lotte de 200 g chacune - 8 pommes de terre - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de moutarde forte - 100 g de crème fraîche ép...

Ingrédients: 12 noix de St Jacques 12 crevettes roses cuites décortiquées 50 cl de coques 100 gr de saumon 100 gr de lotte 200 gr de julienne de légumes (céleri, c...

Ingrédients: Pour le fumet : 1kg de parures de poissons : tètes, arêtes ... (de mon côté, c'est cette belle carcasse toute fraîche de cabillaud de 1kg200 qui serv...

Ingrédients: 1,5 kg de queues de baudroie ou lotte pelées et coupées en morceaux. 1 blanc de poireau. 2 oignons. 2 carottes. 2 gousses d'ail. 1 litre de vin b...

Ingrédients: 1,5kg de queues de Baudroies ou Lotte 1 branche de céleri un peu de vert de blette 2 carottes 1 poireau 3 oeufs 1/2 litre d'huile d'olive 1 ver...