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Cake à la carotte (avec ses lapins!)




Ingrédients:

- 100 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 200 g de carottes râpées
- 150 g d'amandes en poudre (ou amandes-noisettes)
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- zeste
- jus d'un citron
- lapins en pâtes d'amandes ou en vous amusant avec du sucre glace

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 175°C.

Etape 2: Battre 100 g de beurre mou avec 200 g de sucre (on peut en mettre un peu moins).

Etape 3: Ajouter 2 pincées de sel puis incorporer 2 oeufs en battant bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 4: Ajouter 200 g de carottes râpées, 150 g d'amandes en poudre (ou amandes-noisettes), 200 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et le zeste et le jus d'un citron.

Etape 5: Verser la pâte dans un moule carré de 23 cm de côté ou rond de 26 cm de diamètre et cuire 40 minutes à 175°C ou jusqu'à ce que le pointe d'un couteau ressorte propre.

Etape 6: Décorer avec des lapins en pâtes d'amandes ou en vous amusant avec du sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 583Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 61.4g
  • 20%
  • Lipides:
  • 29.2g
  • 45%
  • Gras sat.:
  • 10.7g
  • 54%
  • Protéines:
  • 13.6g
  • 27%
  • Fibres:
  • 5.7g
  • 23%
  • Sucre:
  • 37.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 174g
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