Muffin aux champignons de Paris

Name: Muffin aux champignons de paris
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 100 g de farine et 50 g de maïzena; 1 sachet de levure et une pincée de bicarbonate de soude (optionnel, rend les cakes et gâteaux plus légers); -1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 125 ml de lait; 1 boîte de champignons émincés; 1 boîte de champignons entiers pour la déco (optionnel); une poignée d'emmental râpé

Un cake moelleux au goût prononcé mais équilibré, qui révèle une surprise quand on mord dedans... le petit champi.

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

Pour 8 muffins :

3 oeufs
100 g de farine et 50 g de maïzena
1 sachet de levure et une pincée de bicarbonate de soude (optionnel, rend les cakes et gâteaux plus légers)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
125 ml de lait
1 boîte de champignons émincés
1 boîte de champignons entiers pour la déco (optionnel)
une poignée d'emmental râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Dans la cuve de votre blender, verser les champignons et les œufs. Mixer bien homogène. Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mixer.
Ajouter l'huile d'olive, le lait, le fromage, et mixer à nouveau.
Dans des moules à muffins, verser un fond de pâte. Poser un champignon entier. Recouvrir généreusement de pâte.
Ajouter des tranches de champignon sur le dessus de l'appareil, en déco.
Cuire 30 minutes.

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