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Tarte tatin sucrée et salée aux coings et au fromage manchego




Ingrédients:

- Pâte feuilletée
- 8 à 10 coings
- 100-125 g de beurre
- Sucre
- Fromage manchego

Préparation:

Etape 1: Épluchez les coings et le coupez en quartiers.

Etape 2: Faites les revenir doucement dans le beurre et un peu de sucre durant 10 à 15 minutes pour les faire dorer.

Etape 3: Dans le fond du plat, déposez plusieurs morceaux de beurre (le coing étant très dur, il est important de ne pas négliger cette étape pour attendrir le fruit).

Etape 4: Déposez les quartiers de coing et parsemez de plusieurs copeaux de fromage.

Etape 5: Ajoutez la pâte feuilletée en glissant l'excédent de pâte vers l'intérieur.

Etape 6: Faites cuire au four à 400F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.


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