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Recette au coing 302 recettes

Fruit d'automne par excellence, le coing, originaire du Caucase et d'Iran, était déjà apprécié des Grecs qui le nommaient "pomme de Cydon". Peu calorique, riche en tanin et en pectine, il est accommodé en compote, en marmelade - dont il est conseillé de recouvrir le fond des tartes aux pommes tant l'alliance avec la pomme est savoureuse - ou encore en pâte de fruit. Faite de pulpe, d'un peu d'eau, de sucre et de patience, la pâte de coing est très populaire dans le sud de la France et en particulier en Provence, où elle fait partie des Treize Desserts traditionnellement préparés pour Noël. Le fruit accompagne aussi avec bonheur gibier et viandes fortes, ses graines sont utilisées en médecine et en parfumerie.

Recette Gelée coings-orange et pâtes de coing

Gelée coings-orange et pâtes de coing

1 vote
Autrefacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 kg de coing - 3 kgs de pommes - 750 g à 800 g de sucre par litre de jus - 2 jus de citron avec les zestes - quelques branches de thym frais...
Recette Un fruit de saison : le coing. une recette : la pâte de coings.

Un fruit de saison : le coing. une recette : la pâte de coings.


Autrefacile15 minutes4 minutes
Ingrédients: Pour 250 g de pulpe : - 20 g de vit'pris - 300 g de sucre - 20 g de beurre - sucre cristallisé pour l'enrobage final...
Recette Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.

Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.


Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile39 kcal25 minutes
Ingrédients: - jus du fruit - du sucre - coings...
Recette Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.


Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile155 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1 kg de coings - 2 litres d'eau - 800 g de sucre par litre de jus...
Recette Gâteau roulé à la pâtea de coings et à la confiture de lait

Gâteau roulé à la pâtea de coings et à la confiture de lait

45 votes
Dessertmoyen40 minutes20 minutes
Ingrédients: Pâte 6 oeufs 6 c à s de sucre 6 c à s de farine de blé 1 c à c de vanille liquide 1 pincée de sel Garniture 300 g de dulce de membrillo (pâte de coing) 50 ml d'eau 150 g de confiture de lait nature Raffolait...
Recette Pâte de coings (au thermomix)

Pâte de coings (au thermomix)

15 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile130 kcal55 minutes
Ingrédients: - 5 à 6 coings - de sucre - jus d’un citron...
Recette Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs

Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs

13 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen534 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 1,5 kg d'épaule et/ou de collier d'agneau en morceaux - 6 oignons - 500 g de coings (environ 3 gros) - 12 pruneaux secs - 6 abricots secs - 1 bouquet de coriandre - 1 c. à thé de coriandre moulue - 1 c. à thé de paprika doux - 1 pincée de c...
Recette Pâte de coings

Pâte de coings

12 votes
Autrefacile15 minutes1 heure
Ingrédients: Pour 1kg : cuisson 1h20 repos 24h 1 kg 250 de coings. Sucre. 1 citron....
Recette Pâte de coing et gelée de coing

Pâte de coing et gelée de coing

7 votes
Autremoyen2 heures2 heures
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte de coing 2 kilos de coing 2 citrons du sucre à confiture un petit bout de tissus assez fin un élastique du sucre cristalisé...
Recette La pâte de coings

La pâte de coings

6 votes
Dessertmoyen10 minutes2 heures
Ingrédients: - 1kg200 de coings - 950gr de sucre (vous le verrez plus bas mais la quantité est à ajouter en fonction du poids de pulpe obtenu)...
Recette Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

5 votes
VégétarienSans oeufSans fruit à coque
Dessertmoyen545 kcal55 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 1l de lait 70 g de semoule fine 70 g de rapadura 1/2 gousse de vanille 3 pommes 3 coings 70 g de sucre 2 cc de cannelle 3 morceaux de gingembre confit...
Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

4 votes
Platmoyen24 heures2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pour ma marinade, j'ai pris: - une bouteille de vin rouge, j'ai pris du cahors -1 carotte -1 blanc...
Recette Tatin de coings aux épices douces

Tatin de coings aux épices douces

3 votes
Dessertfacile25 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 5 coings 400g sucre 100 ml d'eau 4 badianes (anis étoilée) 2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc d'anis vert en grain...
Recette Cailles sur un lit de coings

Cailles sur un lit de coings

3 votes
Platmoyen341 kcal55 minutes
Ingrédients: -1kg de coings -4 cailles - 1 c à c de gingembre frais -1 c à s de persil ciselé -15 cl de bouillon de poule -1 gros oignon -2 c à s d'huile -un peu de sucre -sel et poivre...
Recette Sucettes a la pate de coings

Sucettes a la pate de coings

3 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
DessertDifficile322 kcal40 minutes
Ingrédients: Ingrédients: 500 g de sucre 1 kg de coing 1/2 gousse de vanille...


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