Recette au coing

Un fruit de saison : le coing. Une recette : la pâte de coings.

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Après la gelée de coings, le sirop voici les pâtes de fruits. Il suffit de procéder comme pour la gelée pour récupérer la pulpe : faire cuire les coings dans l'eau, filtrer. Récuperer un maximum de jus, les pâtes de fruits contenant peu[...]

Un fruit de saison : le coing. Une recette : le sirop de coings.

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Rien de plus facile que de faire du sirop : le jus du fruit, du sucre, une casserole, un thermomètre et une bouteille propre. Pas de colorants, pas de conservateurs, juste un peu de temps. Pour le sirop de coings il faut procéder comme[...]

Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

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LA RECETTE : 1 kg de coings - 2 litres d'eau - 800 g de sucre par litre de jus. Essuyez les coings afin d'enlever le duvet. Pour cela utilisez un chiffon sec. Otez le coeur et les pépins et déposez les dans un carré de gaze. (nouet).[...]

Gelée coings-orange et pâtes de coing

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Grâce à la question d'un lecteur attentif, j'ai demandé à ma belle-mère (qui signe ses commentaires sous le pseudo de Mamino, la voici découverte !) la recette de sa divine gelée coings-orange-thym . Pourquoi ne pas la partager avec vous ? Mais[...]

Pâte de coings (au thermomix)

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C’est la première fois que je fais de la pâte de coings et j’ai découvert que l’on pouvait la faire au thermomix. Certes, chacun a un peu sa méthode perso pour la faire (avec la peau et les pépins + moulin à légume, récupération[...]

Magrets de canard aux coings

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La saison des coings est courte. J'aime bien, donc j'en ai acheté dimanche dernier au marché, dans le but de faire une grosse compote pommes/coings. Mais j'avais aussi de côté une recette de magrets de canards aux coings que je voulais tester, donc[...]

Gâteau aux coings et à l'huile d'olive

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Même si la période des fêtes est terminée et si dans mon esprit les 13 desserts de Noël se sont un peu mélangés, je vous propose un gâteau très moelleux alliant coing et huile d'olive. Un soupçon de cannelle le relèvera pour les amateurs d'un[...]

Tarte tatin aux pommes, coing et verveine

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Dans les vendanges tardives de chenin, comme les côteaux du Layon, on retrouve souvent conjointement des arômes de pommes au caramel, de coing et de verveine. C'est cette alliance de saveur que j'ai voulu retrouver ici... Pour une tarte de[...]

Compote Pommes Coings

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L'automne arrive adieu soleil fruits d'été snif !! toutefois bonjour soupes, compotes et autres mets de saison dont je raffole. Voici donc une recette de compote d'une simplicité extrême mais tellement bonne!![...]

Coings au four

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C'est la saison des coings ,  elle est très courte alors dépêchez vous, vous ne pouvez pas rater ça!!!!!!!!!!! c'est trop bon!!!!!!!!!!! Il vous faut: - des coings ( 1/2 par pers) - 2 à 3 c à s miel - de l'eau Vous[...]

Maadjoun tbassa (pâte de coings)

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Me revoilà encore une fois pour vous parler de confitures et pas de n'importe quelle confiture. La pâte de coings est très présente sur nos tables lorsqu'on reçoit et même, dans les grandes occasions (mariage, fiançailles, naissance...). Elle[...]