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Cailles sur un lit de coings

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Ingrédients:

-1kg de coings
-4 cailles
- 1 c à c de gingembre frais
-1 c à s de persil ciselé
-15 cl de bouillon de poule
-1 gros oignon
-2 c à s d'huile
-un peu de sucre
-sel et poivre

Préparation:

Émincer l'oignon et le faire suer dans une cocotte avec 1 c à s d'huile puis ajouter le gingembre et les coings coupés en quartier (comme pour faire une compote), 2 c à s de sucre, mouiller avec le bouillon , couvrir et cuire 20mn. Ajouter un peu d'eau si necessaire.
Pendant ce temps faire dorer les cailles sur tous les cotés et les poser sur les coings , couvrir et cuire une quinzaine de minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 341Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 34.6g
  • 12%
  • Lipides:
  • 12.8g
  • 20%
  • Gras sat.:
  • 2.4g
  • 12%
  • Protéines:
  • 16.6g
  • 33%
  • Fibres:
  • 8.5g
  • 34%
  • Sucre:
  • 21.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 372g

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Par sigrid5


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