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Poulet aux coings

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poulet aux coingsType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 571 Kcal | ProPoints: 15
Ingrédients:

4 cuisses de poulet
700 g de coings
4 oignons
50 g de beurre
1 bouquet de persil plat
1 c. à café de paprika
1 c. à café de gingembre en purée
4 cuillères à café de miel de safran
sel
poivre
1 chou fleur violet
Préparation:

Faites-les dorer dans une cocotte à feu doux avec la moitié du beurre.

Pelez et émincez finement les oignons.

Retirez les cuisses de poulet de la cocotte et mettez les oignons à la place. Faites-les fondre en remuant à la spatule pendant 10 min environ. Remettez les cuisses de poulet.

Ajoutez le miel au safran

Ciselez grossièrement le persil et ajoutez-le ainsi que le paprika, le gingembre et le safran. Remuez, salez et poivrez.

Mouillez d?eau à peine à hauteur, et laissez mijoter à couvert pendant 30 min.

Lavez les coings en les brossant. Essuyez les coings, coupez-les en quartiers et retirez le c?ur et les pépins.

Faites-les revenir dans une poêle avec le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

J'ai rajouté un chou fleur violet cuit à la vapeur.


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Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 571Kcal
  • 29%
  • Glucides:
  • 36.2g
  • 12%
  • Lipides:
  • 26.4g
  • 41%
  • Fat saturat:
  • 11.5g
  • 57%
  • Protéines:
  • 42.9g
  • 86%
  • Fibres:
  • 10.8g
  • 43%
  • Sucre:
  • 25.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 569g


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Par Nicole Passions (Voir son site)






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