Recette à la mozzarella

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Ce fromage à la texture si particulière, légèrement caoutchouteuse, est l'élément indispensable des salades de l'été, dont la fameuse tomates-mozzarella, déclinable à l'infini. La mozzarella apporte fondant et fraîcheur à toutes les entrées à base de crudités, que l'on assaisonne toujours d'une touche de basilic et d'huile d'olive. Dans les pizzas, elle complète parfaitement l'emmental ou le gruyère. C'est aussi le fromage idéal pour tous les cakes ou muffins, notamment les muffins à la tomate séchée. On trouve aujourd'hui la mozzarella vendue en billes, pratique pour la décoration des plats, et à grignoter telle qu'elle avec une sauce légère, à l'apéritif.

Recette Gnocchi-mozza au pesto vert

Gnocchi-mozza au pesto vert

Plat facile 1 h 30 m 640 kcal
Ingrédients: 330 gr de pommes de terre (spécial purée c'est mieux) 65 gr de farine de blé (un peu plus pour le façonnage) 1 jaune d’œuf 1/2 c. à café de sel 63...
Recette Torsades feuilletées au pesto rosso et mozzarella

Torsades feuilletées au pesto rosso et mozzarella

Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 cuillères à café de pesto rosso 2 poignées de mozzarella râpée Une pincée de thym (au goût) Quelques graines de sésame 1 jaune...
Recette Boulettes de viande cœur mozzarella

Boulettes de viande cœur mozzarella

Plat facile 40 min 1458 kcal
Ingrédients: 55 ml de lait 1 c. à soupe de chapelure 200 gr de bœuf haché 50 gr de porc haché 1 œuf 1 gousse d'ail 25 gr de parmesan 1 c. à café de sel 9 mini...
Recette Couronne pizza garnie de mozzarella

Couronne pizza garnie de mozzarella

Apéritif facile 50 min 613 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte à pizza 200 gr de mini mozzarella (ou mozzarella coupée) 150 gr de beurre 2 gousses d'ail 1 c. à soupe de persil frais 1/2 c. à...
Recette Bretzels mozzarella et romarin

Bretzels mozzarella et romarin

Entrée facile 2 h 5 m 476 kcal
Ingrédients: 35 cl d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère sèche 20 gr de sucre 10 gr de sel 2 c. à soupe de romarin séché ou frais 600 gr de farine 85 gr de...
Recette Panini saumon, mozzarella, aneth

Panini saumon, mozzarella, aneth

Plat facile 10 min 889 kcal
Ingrédients: 1 pain à panini 2 tranches de saumon fumé 4 tranches de mozzarella Quelques brins d'aneth 50gr de coulis de tomate 3 cas de crème fraîche Quelques...
Recette Nids de pain à la mozzarella, tomates et olives

Nids de pain à la mozzarella, tomates et olives

Entrée facile 5 min 13 min
Ingrédients: 8 tranches de pain de mie 100 gr de mozzarella (ou de fromage scamorza) 10 tomates cerises 12 olives noires dénoyautées (environ) Huile d'olive Sel...
Recette Aubergines farcies gratinées à la mozzarella

Aubergines farcies gratinées à la mozzarella

Accompagnement facile 1 h 20 m 281 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Farce: 250 gr de bœuf haché (ou autre haché) 1/2 poivron (optionnel) 1 oignon 1 gousse d'ail 20 gr...