Clafoutis de saumon aux légumes

Préparation

• Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire avec 2 Cuillères à Soupe d'eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au four à micro ondes.
  Égoutter et émietter. Préchauffer le four à 210°
• Détailler les blancs de poireaux en rondelles, les faire suer 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à café de margarine.
• Faire cuire le chou-fleur 5 minutes en autocuiseur. Égoutter et détacher les petits bouquets de chou-fleur.
• Graisser un plat à gratin d'une contenance d'un litre avec le reste de la margarine. Répartir le saumon, le poireau et le chou-fleur.
• Battre les œufs et le gruyère. Ajouter le lait. saler et poivrer.
• Verser la préparation. enfourner 25 minutes. Laisser tiédir un peu dans le four éteint avant de servir.