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Cake aux carottes

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Ingrédients:

100g de farine
1 cc de levure chimique
150g de sucre
60g de noix de coc râpée
120g de beurre
1 cc de cannelle
1 cc d'anis en poudre
1 cc de gingembre
2 oeufs
170g de carottes purple Haze (ou des carottes normales)

Préparation:

Etape 1: Mélanger la farine, la levure, le sucre, la noix de coco râpée et les épices.

Etape 2: Faire un puits et ajouter le beurre fondu, mélanger.

Etape 3: Ajouter les oeufs 1 à 1.

Etape 4: Ajouter les carottes (je les ai coupées en fines rondelles sans les éplucher).

Etape 5: Verser dans un petit moule à cake (longueur 18cm).

Cuire 45min th6.

Mettre 12h au frigo avant la dégustation!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 388Kcal
  • 19%
  • Glucides:
  • 40.2g
  • 13%
  • Lipides:
  • 22.1g
  • 34%
  • Gras sat.:
  • 14.6g
  • 73%
  • Protéines:
  • 5.3g
  • 11%
  • Fibres:
  • 3.3g
  • 13%
  • Sucre:
  • 27.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 120g
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