Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake

Name: Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de petits gâteaux secs émiettés; 50 g de beurre fondu; 400 g de brousse fraîche " 1 pot "; 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé; 110 g de sucre en poudre; 2 oeufs; 200 g de bonne confiture d'abricots; 2 cuillères à soupe de kirch

Dessert

6 parts

25 min

30 min

facile

(5/5 - 1 vote)
19

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour 12 cupcakes :

100 g de petits gâteaux secs émiettés
50 g de beurre fondu
400 g de brousse fraîche " 1 pot "
2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
110 g de sucre en poudre
2 oeufs

Pour le glaçage :

200 g de bonne confiture d'abricots
2 cuillères à soupe de kirch

Préparation

Dans un robot réduisez les gâteaux secs en miettes , ajoutez le beurre fondu et mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Répartissez cette préparation dans les caissettes.
Pressez fermement.
Faites prendre 30 minutes au réfrigérateur.
Dans une jatte fouettez la brousse , avec le zeste des deux citrons jusqu'à obtenir un mélange lisse , puis incorporez les deux œufs puis le sucre en poudre.
Versez la préparation obtenue dans les caissettes sorties du réfrigérateur.
Enfournez dans le four préchauffé à 130 ° pour le ventilé sinon à 150 ° et faites cuire pour 25 minutes pour les petits cheesecakes ou 30 minutes pour de plus gros
Laissez refroidir.
Préparez le glaçage en versant dans une casserole la confiture et le kirch et faites chauffer à feu très doux tout en mélangeant puis versez-le sur les gâteaux et laissez prendre au réfrigérateur pour 2 heures.