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Brousse

147 recettes

La brousse est un fromage frais provençal à la pâte blanche et à la texture fraîche et légèrement grumeleuse, proche de la ricotta. Fabriquée avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre, la brousse se consomme nature ou cuisinée, sucrée ou salée. En version sucrée, il se déguste en cheesecake ou avec du miel ou des fruits rouges. Ce fromage convient également à des recettes salées, comme les tartes, légumes farcis, cannellonis aux épinards ou tout simplement agrémenté de fines herbes.

Recette Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

(17 votes), (8) , (606)
Sans gluten
Entrée moyen 10 min 10 min
Ingrédients: pour 2 personnes : 4 oeufs 200 g de brousse ( fromage frais) 3 poignées de petits champignons de Paris 1 cuillère à café d'ail haché 1 ...
Recette Courgettes rondes farcies à la brousse, lardons et pignons

Courgettes rondes farcies à la brousse, lardons et pignons

(12 votes), (1) , (321)
Plat moyen 30 min 25 min
Ingrédients: 6 courgettes rondes 1 oignon 400g de brousse 75g de lardons 25g de pignons de pin Margarine ou huile Quelques branches de thym Une demi botte ...
Recette Gâteau à la brousse et aux cerises

Gâteau à la brousse et aux cerises

(7 votes), (2) , (14)
Sans gluten
Dessert facile 40 min 187 kcal
Ingrédients: 200 g de brousse 400 g de cerises dénoyautées 4 œufs 60 g de pralin 80 g de sirop d'agave (ou 120 g de sucre) 40 g de sucre roux...
Recette Cannellonis farcis a la brousse

Cannellonis farcis a la brousse

(5 votes), (53)
Plat facile 40 min 594 kcal
Ingrédients: 500 g de cannellonis en boîte 500 g de sauce de tomate à la provençale 400 g de brousse 150 g de mascarpone 1 oignon 100 g de parmesan 60 g de pignon...
Recette Cake brousse, lardons & courgette

Cake brousse, lardons & courgette

(5 votes), (1) , (19)
Plat facile 55 min 187 kcal
Ingrédients: 1 paquet de lardons 2 courgettes 1 oignon 150 g de farine 400 g de brousse 3 oeufs...
Recette Msemmens à la brousse

Msemmens à la brousse

(3 votes), (15)
Autre moyen 1 heure 192 kcal
Ingrédients: * 1 bol de semoule fine * 1 bol de farine * 1 cc de sel * 1/2 cc de levure de boulanger * eau tiède * huile d'olive * 1 brousse...
Recette Aumonière de brousse & menthe, asperges & emulsion de roquette

Aumonière de brousse & menthe, asperges & emulsion de roquette

(3 votes), (9)
Autre moyen 5 min 15 min
Ingrédients: Les feuilles de bricks... 5 càs de brousse 1 poignée de menthe fraîche (du balcon.. hm, hm) 1 càs de pignons torréfiés et réduits en miettes ...
Recette Pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine

Pizza aux oignons, blettes, brousse câpres et marjolaine

(3 votes), (1) , (9)
Plat facile 12 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte à pizza Les feuilles d'une belle botte de blettes (sauvages et/ou cultivées) 1 oignon 400 g de brousse 2 cuillères à thé de câpres 2 cuillère...
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Recette Gratin de blettes à la brousse

Gratin de blettes à la brousse

(3 votes), (11)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 botte de blettes 1/3 de brousse 10 cl de crème fraiche liquide Une vingtaine de feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel ,poivre...
Recette Paupiette de dinde au fromage de brousse

Paupiette de dinde au fromage de brousse

(2 votes), (10)
Plat moyen 10 min 25 min
Ingrédients: 4 escalopes (fines) de dinde de 100 g 4 tranches de jambon fumé 100 g fromage de brousse 1 cuil à café d'herbes de provence 2 cuil à soupe...
Recette Lasagnes aux epinards, brousse et pesto

Lasagnes aux epinards, brousse et pesto

(2 votes), (7)
Plat facile 5 min 45 min
Ingrédients: une douzaine de feuilles de lasagnes 1 pot de pesto 400 g de brousse 1 petite boîte d'épinards hâchés sel poivre 1 brique de crème de soja ou de crèm...
Recette Tarte brousse-courgette-parmesan

Tarte brousse-courgette-parmesan

(2 votes), (14)
Entrée facile 15 min 25 min
Ingrédients: pâte feuilletée express aux petits suisses: 5 petits Suisses leur poids en farine la moitié de leur poids en margarine spéciale cholestérol (au lieu d...
Recette Verrines de betterave à la brousse de brebis, et sucettes de parmesan

Verrines de betterave à la brousse de brebis, et sucettes de parmesan

(2 votes), (14)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500g de betteraves cuites 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 150g de brousse de brebis 4 cuillères à café de parmesan Sel...
Recette Tarte à la brousse

Tarte à la brousse

(2 votes), (1) , (19)
Entrée facile 1 heure 1042 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 300 g de brousse 6 tranches de chèvre bûche 1 oeuf 10 cl de crème friche 4 tomates cerises 3 oignons Origan Sel/poivre...
Recette Tarte salée à la brousse

Tarte salée à la brousse

(2 votes), (49)
Plat facile 30 min 1179 kcal
Ingrédients: 1 pâte à tarte 400 g de brousse 4 tomates séchées 25 olives noires une petites boutes de champignons de paris 3 oeufs quelques baies roses concassées...
Recette Tarte aux nectarines jaunes, abricots poêlés et brousse

Tarte aux nectarines jaunes, abricots poêlés et brousse

(1 vote), (8)
Dessert facile 50 min 360 kcal
Ingrédients: une pâte à tarte 200 g de brousse 2 petits oeufs 4 nectarines jaunes 4 abricots une poignée de raisins secs blonds 80 g de sucre en poudre pour la ga...
Recette Fleurs de courgette à la brousse de chèvre

Fleurs de courgette à la brousse de chèvre

(1 vote), (5)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 558 kcal
Ingrédients: 2 fromages frais de chèvre ciboulette 4 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive QS sel, poivre +/- crème fraîche huile d'ol...
Recette Oeufs cocotte aux champignons et à la brousse

Oeufs cocotte aux champignons et à la brousse

(1 vote), (15)
Sans gluten
Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs 200 g de brousse ( fromage frais) 3 poignées de petits champignons de Paris 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à soupe de ciboulette ha...
Recette Bricks aux blettes, champignons et brousse

Bricks aux blettes, champignons et brousse

(1 vote), (8)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 8 feuilles de bricks 200 g de brousse de brebis 250 ml de bouillon de volaille 750 g de blettes 3 gousses d'ail 250 g de champignons de paris Huile d...
Recette Clafouti à la brousse et aux tomates cerises

Clafouti à la brousse et aux tomates cerises

(1 vote), (8)
Autre facile 15 min 25 min
Ingrédients: 4 oeufs 75 g de farine 50 cl de crème fraîche liquide (40 cl suffisent) 100 g de brousse ou ricotta 16 tomates cerise 5 brins de ciboulette sel poiv...
Recette Tarte aux poireaux a la brousse

Tarte aux poireaux a la brousse

(1 vote), (4)
Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 poireaux émincés cuits 2 oeufs 250 g de brousse un peu de gruyère râpé 1 verre de lait sel, poivre 1 pâte à pizza...
Recette Tarte a la brousse tomate et poivron

Tarte a la brousse tomate et poivron

(1 vote), (8)
Entrée facile 30 min 133 kcal
Ingrédients: 250 g de brousse 1 poivron rouge 1/2 grosse brique de coulis de tomates 1 oeuf 1 pâte à pizza (ou brisée)...
Recette Flans de courgettes a la brousse et à la menthe

Flans de courgettes a la brousse et à la menthe

(1 vote), (1) , (13)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g de courgettes 1 oignon 250 g de brousse 3 oeufs 1 cuillère de Maïzena Quelques feuilles de menthe Muscade râpée Sel poivre Huile d'oliv...
Recette Gâteau à la brousse, chocolat et fève tonka

Gâteau à la brousse, chocolat et fève tonka

(1 vote), (9)
Dessert facile 45 min 338 kcal
Ingrédients: 200 g de chocolat 200 g de brousse 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de Maïzena 65 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème li...


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