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Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake

Dessert
6 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 cupcakes :

100 g de petits gâteaux secs émiettés

50 g de beurre fondu

400 g de brousse fraîche " 1 pot "

2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé

110 g de sucre en poudre



Pour le glaçage :

200 g de bonne confiture d'abricots

2 cuillères à soupe de kirch

Préparation

  • Dans un robot réduisez les gâteaux secs en miettes , ajoutez le beurre fondu et mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Répartissez cette préparation dans les caissettes.
    Pressez fermement.
  • Faites prendre 30 minutes au réfrigérateur.
  • Dans une jatte fouettez la brousse , avec le zeste des deux citrons jusqu'à obtenir un mélange lisse , puis incorporez les deux œufs puis le sucre en poudre.
  • Versez la préparation obtenue dans les caissettes sorties du réfrigérateur.
  • Enfournez dans le four préchauffé à 130 ° pour le ventilé sinon à 150 ° et faites cuire pour 25 minutes pour les petits cheesecakes ou 30 minutes pour de plus gros
    Laissez refroidir.
  • Préparez le glaçage en versant dans une casserole la confiture et le kirch et faites chauffer à feu très doux tout en mélangeant puis versez-le sur les gâteaux et laissez prendre au réfrigérateur pour 2 heures.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake, photo 1Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake, photo 2Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake, photo 3Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake, photo 4Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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