Cheesecakes à la brousse et citron vert version cupcake
Préparation
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Dans un robot réduisez les gâteaux secs en miettes , ajoutez le beurre fondu et mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Répartissez cette préparation dans les caissettes.
Pressez fermement.
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Faites prendre 30 minutes au réfrigérateur.
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Dans une jatte fouettez la brousse , avec le zeste des deux citrons jusqu'à obtenir un mélange lisse , puis incorporez les deux œufs puis le sucre en poudre.
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Versez la préparation obtenue dans les caissettes sorties du réfrigérateur.
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Enfournez dans le four préchauffé à 130 ° pour le ventilé sinon à 150 ° et faites cuire pour 25 minutes pour les petits cheesecakes ou 30 minutes pour de plus gros
Laissez refroidir.
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Préparez le glaçage en versant dans une casserole la confiture et le kirch et faites chauffer à feu très doux tout en mélangeant puis versez-le sur les gâteaux et laissez prendre au réfrigérateur pour 2 heures.
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L Le journal gourmand de Sacha
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