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Gratin de blettes à la brousse

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 botte de blettes

1/3 de brousse

10 cl de crème fraiche liquide

Une vingtaine de feuilles de basilic

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel ,poivre du moulin

1 gousse d'ail

Préparation

  • Laver les blettes, séparer les côtés des feuilles, enlever les fils des côtes et les découper en bâtonnets de 2 cm de long.
  • Emincer grossièrement les feuilles.
  • Faire cuire les blettes 8 mn dans une autocuiseur avec 2 verres d'eau et un peu de sel, puis les égoutter.
  • Dans un plat à gratin, écraser la brousse à la fourchette, mélanger à la crème, les feuilles de basilic hachées, l'ail haché, ajouter les blettes, saler et poivrer.
  • Enfourner dans un four chaud de 20 à 30 minutes pour gratiner.
Z zen cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc


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