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Gratin de blettes presque comme ma grand-mère

Plat
4 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Cuire les tronçons de côtes de blettes à l'eau bouillante salée environ 10 à 15 minutes selon leur taille, égoutter, réserver.
  • En même temps, fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu moyen, ajouter l'ail, suer encore 1 minute environ, ajouter enfin le vert de blette ciselé, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
  • Préparer la sauce blanche :
    Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter d'un coup la farine, mélanger pour former une pâte.
  • Ajouter le lait froid petit à petit en mélangeant à fond à chaque fois, ne jamais rajouter de lait tant qu'il reste le moindre grumeau.
    Ajouter sel, poivre, muscade au goût.
  • Réunir les côtes, le vert des blettes et la sauce blanche dans une seule casserole, ajouter du râpé au goût, bien mélanger, goûter, rectifier.
  • Verser dans un plat à gratin et enfourner à four préchauffé à 200°C pour environ 30 minutes.
    Surveiller.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Catherine, 28/09/2018

Un vrai regal

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nini 14
nini 14, 24/09/2018

Très bon

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06/01/2016

Extra!!!!

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21/05/2020

Parfait.succulent

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