Gratin de blettes et poireaux

Préparation

• Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.
• Dans la sauteuse, faire fondre un petit bout de margarine avec un filet d'huile d'olive.
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  Ajouter les blancs de bettes et laisser revenir pendant 5 minutes.
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  Ajouter les poireaux émincés.
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  Couper les champignons en tranches, les ajouter, bien remuer et laisser mijoter sur feu moyen.
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  Hacher finement les lardons avec un grand couteau , les ajouter dans la sauteuse.
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  Ajouter la crème épaisse et les épices indiennes, mélanger. Mettre dans des ramequins. Parsemer de chapelure et de graines de sésame, verser un filet d'huile d'olive. Passer sous le grill quelques minutes. Bien surveiller pour ne pas brûler la chapelure.