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Gratin de blettes et poireaux

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tiges de blettes

2 blancs de poieaux

200 g champignons de paris

100 g lardons fumés

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à café épices indienne

2 cuillères à café de chapelure / ramequin

1 cuillère à café de sésame / ramequin

1 filet d’huile d’olive / ramequin

Préparation

  • Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.
  • Dans la sauteuse, faire fondre un petit bout de margarine avec un filet d'huile d'olive.
  • Etape 3 - Gratin de blettes et poireaux
    Ajouter les blancs de bettes et laisser revenir pendant 5 minutes.
  • Etape 4 - Gratin de blettes et poireaux
    Ajouter les poireaux émincés.
  • Etape 5 - Gratin de blettes et poireaux
    Couper les champignons en tranches, les ajouter, bien remuer et laisser mijoter sur feu moyen.
  • Etape 6 - Gratin de blettes et poireaux
    Hacher finement les lardons avec un grand couteau , les ajouter dans la sauteuse.
  • Etape 7 - Gratin de blettes et poireaux
    Ajouter la crème épaisse et les épices indiennes, mélanger. Mettre dans des ramequins. Parsemer de chapelure et de graines de sésame, verser un filet d'huile d'olive. Passer sous le grill quelques minutes. Bien surveiller pour ne pas brûler la chapelure.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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