Ptitchef

Gratin de blette à la niçoise

Voilà un très bon moyen de consommer les blettes!
Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
237 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 4.18 (2.09€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 °C.
    Cuire les blettes à la vapeur 20 minutes.
  • Préparer la sauce aux anchois:
    Dans une casserole, faire un roux avec la farine et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y ajouter l'ail et l'anchois pilés au mortier, et 4 cuillères à soupe de persil haché. Délayer avec l'équivalent de 2 louches d'eau ou de bouillon de légumes. Laisser cuire à feux doux jusqu'à l'obtention d'une sauce veloutée.
  • Pendant la cuisson des blettes et de la sauce, faire dorer un oignon à l'huile d'olive dans une poêle.
  • Une fois les oignons cuits, rajouter les tomates coupées en dés. Faire revenir le tout sur feux assez fort. Il faut que les oignons et les tomates attrapent.
    Bien égoutter les blettes.
  • Les rajouter dans la poêle, et bien mélanger l'ensemble. Mettre ce mélange blette-tomate dans un plat pouvant aller au four.
  • Napper le plat de la sauce aux anchois, et de gruyère râpé. Faire dorer l'ensemble 15 minutes à 210 °C.
  • Servir ce gratin avec des filets de sole.

Vous allez aimer

YouTube

Gratin dauphinois


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (460g)
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 19.7g
  • Lipides: 9.3g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gratin de blette à la niçoise, photo 1
Gratin de blette à la niçoise, photo 2
Gratin de blette à la niçoise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gratin blettes, courgettes et farfalles
Gratin blettes, courgettes et farfalles
6 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1 h 5 m
facile
4.2 / 5
Recette Gratin d'abricot à la noix de coco
Gratin d'abricot à la noix de coco
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de pâtes jambon fromage
Gratin de pâtes jambon fromage
4 parts
35 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées César, Niçoise, Landaise, Caprese: 4 salades décryptées Tout savoir sur les blettes: culture, bienfaits et recettes Tout savoir sur les blettes: culture, bienfaits et recettes Les spécialités culinaires de la Provence Les spécialités culinaires de la Provence

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez