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Gratin de blette à la niçoise

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
253 Kcal
Voilà un très bon moyen de consommer les blettes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500g de blette (ou les côtes de blette coupées en tronçon de 4 cm)



3 gousses d'ail

4 cuillères à soupe de persil haché

3 filets d'anchois

1 cuillère à soupe de farine

huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 °C.
    Cuire les blettes à la vapeur 20 minutes.
  • Préparer la sauce aux anchois:
    Dans une casserole, faire un roux avec la farine et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y ajouter l'ail et l'anchois pilés au mortier, et 4 cuillères à soupe de persil haché. Délayer avec l'équivalent de 2 louches d'eau ou de bouillon de légumes. Laisser cuire à feux doux jusqu'à l'obtention d'une sauce veloutée.
  • Pendant la cuisson des blettes et de la sauce, faire dorer un oignon à l'huile d'olive dans une poêle.
  • Une fois les oignons cuits, rajouter les tomates coupées en dés. Faire revenir le tout sur feux assez fort. Il faut que les oignons et les tomates attrapent.
    Bien égoutter les blettes.
  • Les rajouter dans la poêle, et bien mélanger l'ensemble. Mettre ce mélange blette-tomate dans un plat pouvant aller au four.
  • Napper le plat de la sauce aux anchois, et de gruyère râpé. Faire dorer l'ensemble 15 minutes à 210 °C.
  • Servir ce gratin avec des filets de sole.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 475g
Calories: 253Kcal
  • Glucides: 19.7g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 18g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin de blette à la niçoise, photo 1Gratin de blette à la niçoise, photo 2Gratin de blette à la niçoise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc


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