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Crème de fraises au mascarpone

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(4.50/5 - 8 votes)

3 commentaires

Crème de fraises au mascarponeType de recette: Dessert
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Prêt en: 22 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

125 g de mascarpone
1 càs de sirop d'agave
1 càc de crème de framboise
100 g de crème fleurette entière

500 g de fraises
50 g de sirop d'agave
5 cl de muscat
2 g d'agar agar

3 spéculoos broyés grossièrement
Préparation:

Détendre le mascarpone avec le sirop d'agave et la crème de framboise.
Monter la crème fleurette bien froide en chantilly et l'incorporer délicatement au mascarpone. Réserver au frais

Mixer les fraises avec le sirop d'agave.
Mettre à chauffer le muscat avec l'agar agar, laisser à la limite de l'ébullition 1 mn puis verser dans le coulis de fraises
Mélanger délicatement le coulis avec la mousse de mascarpone, verser la mousse dans les verrines (j'en ai rempli 5) et placer au frais pour 2 h minimum.

Au moment du service disposer la poudre de spéculoos sur le dessus des verrines et régalez- vous ...



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Par Therbia (Voir son site)






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Commentaires des membres:

pimpanicaille
5 / 5

Sirop d'agave +agar-agar je suis preneuse de suite. Je changerai juste la crème fleurette par de la crème végétale.

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5 / 5

Waouh, superbe !

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4 / 5

ça m'a l'air bien sympa... et surtout delicieux. susu

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